Ortiz IV Purest Gin
Marke/Gin: Ortiz Gin
Art: London Dry Gin
Kategorie: Extravagante Gins
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 44 % Vol.
Hersteller: A & L Handel und Vertrieb e.K., Schwedenkai 1, 24103 Kiel
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Beschreibung
12 Botanicals:
Wacholder, Schwertlilie, Rosmarin, Zitronenschalen, Kardamon, Kubebenpfeffer, Guineapfeffer, Mandel, Süssholz, Cassiazimt, Angelikawurzel, getrockneter Apfel
Ortiz IV Purest Gin - Flüssige Erinnerungen
Manchmal reicht ein Geruch, ein Geschmack oder ein Bild aus, um uns zu bestimmten Erinnerungen zurückreisen zu lassen. Sie sind fesselnd, warm und voller Vertrauen und geben uns ein erfülltes Gefühl. Amando Ortiz IV versuchte eines seiner liebsten Bilder und Gedanken in einem Gin wiederzugeben. Ein Bildnis seiner eigenen Kindheit und der Liebe zum Gin in einem klaren, erwachsenen Destillat. Rein, ehrlich und dennoch voller Überraschungen.
Amando gelang es mit dem Ortiz IV Purest Gin eine Brücke zwischen Raum und Zeit für sich zu schaffen, um seine Gedanken an einen ganz bestimmten Punkt zu bringen: Dem zufriedenen Gesichtsausdruck, wenn für ein paar Sekunden alles zu stimmen scheint. Vor allem der Gin. Zu verdanken hat er das einer ganz bestimmten Person.
Man sagt Großväter sind die größeren Väter. Nicht weil unsere Leiblichen versagen, nein, sondern weil Großväter vieles mehr miterlebt haben. Das macht sie zu weisen, erfahrenen und gelassenen Begleitern, neben seinem eigenen Vater. Jemanden zu dem wir ebenso aufschauen können. Für Amando Ortiz IV war sein Großvater eines dieser leuchtenden Symbole.
1960 als kleiner Junge auf den Philippinen geboren und aufgewachsen, sieht er bis heute deutlich seinen Großvater Ambrocio Manalastas Ortiz Luís vor sich, wie er von einem harten Arbeitstag nach Hause kam und sich ein Tröpfchen seines Lieblings-Gins genehmigte. Dieser zufriedene, für innere Ruhe stehende Gesichtsausdruck brannte sich in Amandos kleinen Kopf ein und sollte ein leidenschaftliches Bewegtbild für sein kommendes Leben werden.
Amando Ortiz IV begann seine Karriere in der Hotelbar des Manila Hilton Hotel, ging Jahre später nach Bahrain und schließlich nach Deutschland. Heute hat er seine eigene Familie und seine Passion zum Gin. Auch sein Sohn Christian Ortiz IV geht des Vaters Fußstapfen nach. Aktuell richtet er mit seinen Freunden die mittlerweile renommierten Gin Festivals aus. Es gab in Amandos Leben sicher viele gute Gins aber keiner brachte in ihm das zufriedene Bild seines Großvaters zum Vorschein. Also musste ein eigener Gin her. Zusammen mit seinem guten Freund Luigi Covato begab er sich auf die Suche nach seinem eigenen Gin. Im Jahre 2017 wurde der Ortiz IV Purest Gin geboren – Geschaffen um uns alle auf eine ganz eigene Reise mitzunehmen. Was seine kommenden Generationen dazu sagen werden …
Amando gewann die Herzen der Gin-Gemeinde nicht nur mit seinem Gin, sondern ebenso mit seinen Cocktail-Kreationen, in denen seine jahrelange Erfahrung als Bartender einflossen. Allem voran seine persönliche Erweiterung des Gin Basil Smash.
Als ich die Flasche des Ortiz IV Gin das erste Mal in der Hand hielt, spürte ich, wir werden uns verstehen. Pure Sympathie in Design und Linie, ein zeitloses Arrangement, welches mich auffing. Mal etwas Neues keine Frage. Nach all den Korken, welche wir genüsslich öffnen durften, war der Drehverschluss kurzzeitig etwas irritierend. Aber wer sagt, dass ein Korken ein Muss ist. Niemand und bei Ortiz war schon immer alles ein bisschen anders und das finde ich persönlich gut.
Die Aufschrift auf einer Seite macht unmissverständlich klar was drin ist und ebenso die Rückseite wird von einem elegant inszenierten Logo geprägt. Ortiz ist allgegenwärtig, also öffnen wir das gute Stück einmal.
Machen wir es kurz, der Oritz IV Gin wird nach dem London Dry Verfahren hergestellt. Ein Verfahren, welches sich an eine strikte Herstellungslinie hält. Mehrfache Destillation, kein Zucker und keine künstlichen Zusätze.
In einer kleinen Destille in Norddeutschland werden die 12 sehr speziell aufeinander abgestimmten Botanicals zu dem zusammengebracht, was den Charakter des Ortiz IV Gin ausmacht.
Erdig, süß und mit einer leicht fruchtigen Nuance geben Süßholz, Apfel und Zitrusnoten den ersten Eindruck wieder. Der Wacholder ist als dezenter Tanzpartner zu bemerken, spielt jedoch beim Nosing keine Hauptrolle. Ich empfand den Geruch eher als eine unglaublich charmante und stimmige Komposition der genutzten Botanicals, in dem der Eine den Anderen bestens trägt oder untermalt. Warm, weich und sanft. Vom Alkohol keine Spur.
Geschmacklich geht der Ortiz IV Gin anfänglich sanft und beständig seiner Mission nach. Die erwähnte Komposition fällt hier ein wenig zurück, denn ich schmecke etwas deutlicher das Süße und die fruchtigen Noten von Süßholz und Apfel. Schnell legt sich der erste Eindruck und mit einer gewissen Schärfe kommen die verschiedenen Pfeffernoten im Mundraum zu Tage. Sie sorgen für das leicht kribbelige und erwärmende Gefühl, gepaart mit einer markanten Note mit leicht kräuterlichen Ansätzen. Den Alkohol empfinde ich als minimal, der hier scheinbar wirklich nur als Träger der verschiedenen Aromen dient. Auf Eis verschwimmen die eigentlich sehr herrlichen einzelnen Eigenschaften und lassen das entstandene Bild es Ortiz verblassen.
Ein so komplexer Gin ist mit einem dominanten Tonic Water weniger gut beraten. Wir testeten ihn mit klassischen, wie auch mit milden, Dry und fruchtigen Tonic Water. Ich empfand die klassischen wie das Fever Tree Indian und kräuterliche Tonic Water wie das Gents als passend. Sie gaben den einzelnen Botanicals den nötigen Freiraum und hoben einige wenige noch hervor.
Alle Anderen empfand ich als eher unpassend. Sie verschluckten den Gin mit seinen einzelnen Komponenten teils völlig und dominierten mit ihren eigenen Eigenheiten.
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Mal wirklich etwas Anderes und gerade deswegen dennoch vertraut. Komplex und tiefgründig ist der Ortiz IV Gin eine fruchtig, feurig frische Eroberung der geschmacklichen Sinne. Ich empfand ihn gerade wegen seinem harmonischen Mix aus fruchtig, süßer Milde, dem Feurigen des Pfeffers und den leicht kräuterlichen Nuancen als einen sehr ausgereiften Gin. Hier spielen die dominierenden Botanicals keinesfalls Ping Pong, sondern wirken wie ein aufeinander abgestimmtes Teamplay und nehmen die Sinne Schritt für Schritt mit.
Für mich war der Ortiz IV Gin ein vortrefflicher Genuss. Pur wie auch im Tonic, machte er eine gute Figur. Vielleicht sagt er gerade wegen seiner Komplexität nicht jedem zu aber das ist nicht schlimm. Der, der ihn zu schätzen weiß, wird ihn ganz schnell lieben lernen.
Gin Basil Smash ala Ortiz
Zutaten:
- 6cl ORTIZ IV Purest Gin
- 0-15 Basilikumblätter
- 2cl Zitronensaft
- 2cl Zuckersirup
- 1cl Gurkensirup
- 4cl Spicy Ginger
- Eiswürfel
- Whiskey-Tumbler
Zubereitung:
Basilikumblätter mit dem Zuckersirup in einen Shaker geben & leicht zerstoßen. Jetzt den Gin, Zitronensaft, Gurkensirup & 3-4 Eiswürfel hinzugeben. Alles gut miteinander shaken. Den Whiskey-Tumbler mit 3-4 Eiswürfel füllen & den Inhalt des Shakers in das Glas abseihen. Den Whiskey-Tumbler mit Spicy Ginger auffüllen & mit 2-3 Basilikumblättern dekorieren. Fertig ist der Gin Basil Smash Ortiz Style.
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