Freimeister Kollektiv Doppelwacholder

Freimeister Kollektiv Doppelwacholder

Der Freimeisterkollektiv Doppelwacholder stammt aus einem absoluten Traditionsbetrieb. Echten Spirituosenkennern ist der Name Gerhard Liebl auf jeden Fall bekannt. Bereits in der dritten Generation setzt er die Familienbrennerei seines Großvaters fort, die im Jahre 1935 von dessen Gattin Maria Liebl ins Leben gerufen wurde. Die Erfolgsgeschichte des heute sehr bekannten Unternehmens begann in einem kleinen Lebensmittelgeschäft. Erst seit dem Jahr 1970 entwickeln die Liebls ihre eigenen Spirituosenkreationen. Der Erfolg motivierte, den Betrieb auszubauen. Und so stammt auch der Freimeisterkollektiv Doppelwacholder aus dem beschaulichen Bad Kötzingen im Bayrischen Wald. Dieser Gin hat noch einiges mehr zu bieten als seine Entstehungsgeschichte vermuten lässt.

In die Herstellung des Freimeisterkollektiv Doppelwacholders bringt Gerhard Liebl, dem bereits zum dritten Mal den Gesamtsieg der Brenner Olympiade gelang und der sich mit dem Prädikat "Edelbrenner des Jahres in Gold" schmücken darf, seine ganze Erfahrung ein. Sein Geheimnis: Er verwendet frische Wacholderbeeren aus der Toskana, die zunächst gequetscht und anschließend für 48 Stunden in einem Weizendestillat angelegt werden. Danach werden sie weitere fünf Stunden destilliert, ehe sie für mehrere Monate in Holzfässern reifen.

Das Ergebnis ist ein geradliniger, komplexer Gin, der aufgrund der frischen Beeren weniger nach Wacholder schmeckt als andere Spirituosen. Es sind eher die Zitrusfrüchte, die das süße, florale Aroma bestimmen. Obgleich der Freimeisterkollektiv Doppelwacholder nicht das typisch harzige, würzige Gin-Aroma aufweist, duftet er intensiv nach Pinienwald. Den Geschmack bestimmen Botanicals wie schwarzer Pfeffer, die Amalfi-Zitrone, Grapefruit und am Ende natürlich auch der Wacholder, der mit herrlicher Frische und einer leichten Bitterkeit überzeugt.

Diese Kombination unterschiedlichster Nuancen macht den Freimeisterkollektiv Doppelwacholder zur idealen Zutat für erfrischende Gin-Cocktails und perfekt für den puren Genuss.