Der Apostoles Gin ist mit seinem Geschmack und seinem Namen eng mit der Geschichte des bekanntesten aller argentinischen Getränke verbunden: Dem Mate-Tee. Als die ersten spanischen Kolonisten Argentinien erreichten, wurden sie von Jesuiten begleitet, welche durch die dortigen Stämme die Nutzung von Mate Pflanzen kennenlernten. Daraufhin gründeten diese die ersten offiziellen Mate-Plantagen. Die Stadt Príncipe de los Apóstoles in der Region Missiones war einer dieser ersten Plantagen und ist heute “Hauptstadt des Mate”. So ehrte Renato auf seine Weise die Mate-Pflanze und seine Herkunft und gab dem Mate Gin nicht nur eine seiner Zutaten, sondern auch seinen Namen.

Renato „Tato“ Giovannoni arbeitete schon mit 12 Jahren im Restaurant seines Vaters, bevor er sein zukünftiges Handwerk in den besten Bars der Welt erlernte. Er ist mittlerweile Argentiniens bekanntester Mixologe und Bartender. Seine Bar “Florería Atlantico” in Buenos Aires ist mehrfach als beste Bar Südamerikas ausgezeichnet worden und man findet sie bis heute unter den 50 besten Bars der Welt. Einer seiner weiteren Träume allerdings war es eine Spirituose zu kreieren, welche nicht nur anders sein sollte, sondern die Tradition und Herkunft seines Landes am besten einfängt. Bis es zu diesem erfrischenden Elixir à la Mate kam, vergingen jedoch ein paar Jahre. Nun erobert der Mate-Gin die Welt.

Im Jahre 2018 kam zusätzlich eine weitere Ehrerbietung in die Läden und zeigt eindeutig wie beliebt der Gin wirklich ist: Apostoles Mate Gin Fuerza Gaucha jetzt mit noch mehr Power und Geschmack.

Lediglich 6 Zutaten geben dem Apostoles Gin seinen unvergleichlichen und extravaganten Charakter. Diese Botanicals werden zunächst einzeln mazeriert. Folgende finden ihren angestammten Platz: Wacholderbeeren, frischen Mate-Blättern, Eukalyptus, Peperina (eine nur in Argentinien endemische Pflanze, die aromatisch an Minze erinnert), Koriandersamen und der Schale der Pink-Grapefruit. Diese werden in einer kleinen 200 Liter Kupferblase gebrannt und nach einer Ruhephase von Hand abgefüllt. Eigentlich nach dem London Dry Verfahren produziert, kann man den Gin eher als New Western einordnen.

Produzenten und Vertriebler empfehlen den Apostoles Gin mit Tonic Water wie dem Syndrome Velet und Tassoni, welche allerdings schwerer zu kriegen sind. Gute Alternativen sind das Fever Tree Mediterranean Tonic Water oder das Goldberg Tonic Water. Elegant und spritzig kommt das Qyuzu-Tonic ebenfalls gut an.
Bei Allen kommen die minzigen und bitteren Facetten optimal zur Geltung und werden von einer leichten Süße und dem zusätzlich erfrischenden Part der Kohlensäure perfekt begleitet.