Ich gebe zu ich werde, wie auch beim Old Tom Gin, immer mehr Fan von den klassischen Vorgängern. Die herbe Malznote, kombiniert mit dem Wacholder und einer filigranen Holznote machen aus dem De Borgen Old-Style Genever Gin ein echten Mitspieler für die Bar. Mich überzeugte der funkelnde Bursche mit seiner Komplexität und Tiefe und dennoch spielt er mit einer gewissen Leichtigkeit. Sicherlich, es ist kein Gin, der klar und luftig die Bühne betritt, nein, der Genever schaut auf eine längere Geschichte zurück und bewegt sich entsprechend geschmeidig.
Ein toller warmer holziger Charakter, gepaart mit der Würze von Wacholder und sehr leichter Anis, dazu die warmen Noten von Malz und einer kaum wahrnehmbaren Frucht im Hintergrund. Was sich zum Ende gesamthaft sehr elegante abrundet, ist ein würzig warmer Spirit mit eingehender Tiefe. Spannend.
Das sich dieser tiefgehende und vielfältige De Borgen Old-Style Genever Gin perfekt für Cocktails eignet, kann man sich vorstellen. Man darf hier nicht vergessen, dass trotz des Gins, viele Klassik-Cocktails auch mit Genever probiert wurden. Also probiert doch mal einen Tom Collins, ein Flying Dutchman oder einen frischen Genever Tonic. Zu empfehlen!