Hausberg Gin No. 3
Marke/Gin: Hausberg Gin No. 3
Art: New Western Dry Gin
Kategorie: Fruchtige Gins
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 41,4 % Vol
Hersteller: Märkische Spezialitätenbrennerei KG, In der Asmecke 12, 58091 Hagen
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Beschreibung
Zutaten:
Himbeere, Orangenblüten, roter Pfeffer, Wacholder und weitere geheime Zutaten
Hausberg Gin Nr. 3 - Feurige Beerchen
Was? Eine Nummer drei von Hausberg Gin? Will der Junge mir jetzt echt weiß machen, dass er neben den anderen Rezepturen noch mehr hatte, die vom Gin-Gott gesandt wurden? Festhalten, Nerven glätten und Nase ran.
Ja, das will er und diesmal nimmt er die Früchte in die Hand, kombiniert diese mit rotem Pfeffer und kitzelt damit ein wenig an der Nase jenes Gottes, der ihm auch schon vorher ziemlich gute Rezepturen bescherte. Wer dachte, dass mit den ersten zwei Überraschungen Hauberg Gin 1 und 2 aus dem Gin-Himmel schluss gewesen sei, der kennt das Team von Hausberg Gin nicht so lang.
Dem Etikett nach, dass mit seiner Farbgebung schon ein wenig die Geschmacksrichtung des Gins angibt lässt sich vermuten, dass es hier fruchtig zugeht. Stimmt, es geht aber weiter, denn der Pfeffer bildet hier den spannenden Gegenpart, der dem Gin ein gutes Stück Power unter der Haube verleiht. Denn beim Hausberg No. 3 handelt es sich nicht um einen Fruchtlolli, nein, dieser New Western Gin kann mehr und will mehr. Er schlägt für uns eine Brücke zwischen den Fruchtnoten und einer eingehenden Schärfe von rotem Pfeffer.
Hinter dem Hausberg Gin steckt ein junger dynamischer Mann, der seinen Gin sprechen lassen möchte. Er begann 2017 mit dem Experimentieren und stolperte gleich über einen ganzen Koffer hervorragender Rezepturen. In Zusammenarbeit mit Klaus Wurm aus der Märkischen Spezialitätenbrennerei war es ihm möglich, gleich mehrere seiner Träume erfüllen zu können. Im Jahre 2018 startete man mit dem Hausberg Gin Nr. 1 und 2 und seit dem geht es steil bergauf. Im Jahre 2020 kamen dann der Hausberg Gin Nr. 3 und 4 dazu.
Schlicht, einfach aber treffend. So ist auch der Hausberg Gin Nr. 3 in Szene gesetzt, wie wir es von der Serie gewohnt sind. Der Name ist Programm und nimmt einen Großteil des Logos ein, während im Hintergrund grafisch oder mit einer fast malerischen Federzeichnung die Protagonisten Stellung bezogen haben. In diesem Fall die Himbeeren und die Orangenblüten.
Wie erwähnt, ist auch hier das Wort “GIN” wieder in einer entsprechenden Farbwahl gehalten, um die Geschmacksrichtung optisch schneller zu klassifizieren. Praktisch, wenn ihr alle Hausnummer im Regal zu stehen habt. Liter und Alkoholvolumen findet ihr unten am Rand stehend, ebenso wie die Botanicals. Ein Holz-Kunststoffkorken verschließt das gute Stück.
Die Märkische Spezialitätenbrennerei unter Klaus Wurm ist bekannt für ihre hochwertigen Produkte in kleiner Anzahl (Small Batch). Hier dreht sich alles um die Qualität und die Leidenschaft im Glas zu behalten. Für den New Western Gin “Hausberg No. 3” werden alle Botanicals zunächst zu ihrer individuellen Erntesaison geerntet und anschließend alle einzeln zu ihrer ebenso individuellen Reifezeit destilliert. Anschließend werden die verschiedenen Destillate vermählt. Es handelt sich somit um einen Destilled Gin.
Spannend und mit Erwartung halten wir unsere Nase ans Tasting-Glas. Weiche und warme, florale Orangennoten umspielen den, im ersten Eindruck, dominanten Auftritt der fruchtigen Beeren. Ein eindeutiges Teamplay finden wir und Ja, im Hintergrund kündigt sich etwas an, das eine gewisse Würze sein könnte.
Beim Geschmack ist der fruchtige Anteil deutlich zu schmecken. Hier schmecken wir deutlich die Himbeeren heraus, welche von zarter Orange bespielt werden. Einfach weich, smooth und dennoch intensiv. Spannend ist der Pfefferpart, der etwas später aber mit einer würzigen Intensität einsetzt und sich als perfekter Gegenpart aufspielt. Im Abgang hält sich diese Pfeffernote mit einer gewissen Dominanz und lässt den Gin somit länger abklingen.
Der Hausberg Gin No. 3 bedient sich zwei unterschiedlicher Geschmacksprofile und hat somit natürlich ein breites Spektrum an Tonic Watern zur Auswahl.
Nehmen wir z.B. das Schweppes Premium Pink and Pepper. Ein Premium Tonic Water, der mit den eigenen und externen Pfeffernoten des Gins einen feurigen Tanz aufführt. Eine tolles Spiel der scharfen Noten mit runden Fruchtnuancen im Hintergrund.
Stürzen wir uns auf mediterranean Tonic Water, spielen wir mit den sehr versteckten Kräuterauszügen und ebenso mit einer eleganten Pfeffernote. Die leichten Bitternoten geben dem Ganzen einen gewissen Kick.
Mit klassischen Tonic Watern macht ihr fast nichts falsch. Die Zitrusnoten untermalen und spielen mit den Fruchtnuancen und den Orangenblüten ein ganz eigenes Konzert. Spannend und erfrischend geht der Pfefferanteil leicht runter aber sorgt immer noch für einen längeren Abgang.
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In der Hausbergstrasse gibt es Zuwachs und Nummern gibt es genug zu vergeben. Schon die ersten beiden Hausberg Gins überzeugten uns mit ihrem ausgeprägten und starken Charakter. Der Hausberg No. 3 reiht sich mit seinem Mix aus Frucht und Schärfe problemlos in die Serie ein finden wir.
Wir dachten erst, dass es heikel werden könnte, da die Brücke schlagen zu wollen aber wir wurden eines besseren belehrt. Fans von Frucht und Schärfe kommen hier auf Ihre Kosten. Wir finden die Nr. 3 aus dem Hause Hausberg muss sich keinesfalls verstecken und kann ebenso für sich alleine stehen. In Cocktails ist der Gin ebenso eine Bereicherung. Spielt man mit den Fruchtanteilen und dem Pfeffer etwas, zaubert man spannende Drinks.
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