The Duke Munich Dry Gin
Marke/Gin: The Duke Munich Dry Gin
Art: Dry Gin
Kategorie: Wacholder Gin
Herkunft: Deutschland / München
Alkoholgehalt: 45 % Vol
Hersteller: THE DUKE Destillerie, Feldkirchner Straße 1, 85609 Aschheim b. München
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Beschreibung
Zutaten:
Hopfenblüte, Malz, Koriander, Lavendelblüte, Orangenblüte, Kubebenpfeffer, Wacholder, Zitronenschale, Angelikawurzel, Ingwer, Zimt, Kümmel, einige weitere Zutaten blieben geheim
The Duke Gin - Herzoglich Ginießen
Der The Duke Gin ist ein Gentleman, ein waschechter Bayer und zusätzlich einer mit Orden für Nachhaltigkeit am Revier. Was ihn dazu macht, muss erklärt werden, denn der Gin zählt mittlerweile zu den ganz Großen in Deutschland, prägte er die Ginlandschaft zu Beginn des 2000er Hypes deutlich mit. Hier drin steckt nicht nur ein Stück München, sondern ein Heimatgefühl, eine Verbundenheit zum Besonderen, die wir alle teilen.
Der The Duke Munich Dry Gin stammt aus München und hat schon eine kleine Reise hinter sich. Das Team dahinter ist ebenso echt bayrisch, wie auch zwei der ungewöhnlichen aber bekannten Zutaten. “Hopfen und Malz – Gott erhalt’s“ sagen wir nur und läuten zum nächsten Festl.
Das allein ist schon spannend genug, aber dazu kommt noch eine ebenso spannende Geschichte und die Verwendung der Botanicals, welche mit dem Hopfen- und Malzdestillat zusammen ihr Debüt geben. Denn genau diese stammen aus rein biologisch kontrolliertem Anbau, wofür sie auch das zertifizierte Bio-Siegel tragen dürfen. Aber lange Rede kurzer Gin, wir nehmen euch jetzt mal mit auf Wanderschaft.
Der Name “The Duke” ist eine Ehrerbietung der Münchener Destillerie an den Herzog Heinrich den Löwen, der viel für die Landeshauptstadt München getan hat. Man kann sagen, dass die richtigen Brücken gelegt wurden, um diese Stadt zu gründen.
Aus Dankbarkeit benannten die Gründer Maximilian Schauerte & Daniel Schönecker ihren Dry Gin genauso und gaben dem Herzog ein neues “Zuhause”, welches ihm sicher gefallen hätte.
2008 begann der The Duke Dry Gin schnell seinen Siegeszug und überquerte schnell die heimischen Grenzen. Im Zentrum der Stadt München begann das Abenteuer. Das Schmuckstück der flüssigen Schmiede war bis vor kurzem noch “Carl”, eine von Hand gefertigte Kupferdestille, welche seit 2008 nicht mehr still steht. Hier brodelte es fröhlich vor sich her, doch der Kupferkessel hat mit dem Umzug nach Aschheim, in eine ehemalige Kartoffelbrennerei, nicht nur ein neues Zuhause bekommen, sondern auch Unterstützung. Vor den Toren Münchens erfüllten sich die Jungs ihren langersehnten Traum einer eigenen gläsernen Destillerie. In der “The Duke Destillerie” werden Führungen angeboten und ein hauseigener Shop kümmert sich um die Wünsche der Gin-Fans. Mittlerweile ist die Anzahl der Mitarbeiter auf über 20 angestiegen.
Begonnen hat die Destillerie mit ihrem Lion´s Munich Handcrafted Vodka und dem The Duke Munich Dry Gin. Es folgte nach einigen Jahren des Erfolgs der The Duke Rough Gin, der sich auf den Wacholder stürzt. Als der The Duke Wanderlust Gin zur Welt kam, hatte uns die Marke vollends mit dem Herzen erobert.
Das spannende allerdings, gerade zu Zeiten von Corona, sind die fertigen Cocktailkreationen, welche mit Barkeepern zusammen erstellt und in handliche kleine Flaschen abgefüllt wurden. Schaut euch die Cocktails To Go einfach mal an.
THE DUKE, ziert den oberen Teil des in Beige gehaltenen Etiketts und den Flaschenhals. Das blau weiße Karo-Wappen von Bayern stützt prunkvoll den Namen des Gins. Das Wappen ist ebenfalls in die Flasche eingelassen. Es handelt sich hierbei um eine alte Apothekerflasche in Klarglas, mit einem breiten runden Korpus. Schlicht wird im altbekannten Grün das Etikett abgeschlossen und enthält noch zwei weitere Infos wie Volumen und Liter.
Auf der Rückseite findet man witzige Sprüche über das Trinken von Wilhelm Busch und das Bio-Siegel, dass einem nochmal deutlich macht, was man in der Hand hält. Verschlossen wird der Gin von einem eleganten Holzkorken mit Kunststoff. Im ganzen ist das Design schlicht, aber elegant gehalten, aber genau wie die Bayern kommen wir einfach geschmeidig zum Punkt, denn wir wollen ja etwas trinken.
Für einen klassischen Gin gehören wohl nicht nur klassische Zutaten, sondern auch ein ebenso klassisches Verfahren dazu. Man entschied sich bei The Duke bewusst für eine vorangegangene Mazeration und anschließende Destillation, um die Intensität der Aromen bestens abzufangen. Die Botanicals werden in einer Wasser-Alkohol-Mischung angesetzt und ausgelaugt.
Langsam werden die Botanicals von der Kupferbrennblase in den Kühler geleitet, womit die Aromen geschont werden. Die klassisch zweifache Destillation (Raubrand-Feinbrand-Verfahren) war ebenfalls eine bewusste Entscheidung, ebenso wie zwei Filtrationen, welche für die Reinheit und Weichheit des Destillats sorgen, das man am The Duke Gin so schätzt. Eine 4-6 wöchige Ruhezeit gibt dem Gin die nötige Reife, bevor sie von Hand abgefüllt, etikettiert und verpackt werden.
Der The Duke Munich Gin hält was er von den Ingredienzien verspricht. Per Geruch gibt er die sanfte Zitrusnote preis, begleitet von einem im Hintergrund aufkommenden Wacholderduft und einige mögen vielleicht sogar die Orangenote erspähen. Den Alkoholgehalt von guten 45% merkt man ihm auf Anhieb nicht an, denn der Gin liegt angenehm in der Nase.
Auch geschmacklich setzt er sein Versprechen fort und gibt das erahnte in weichen Aromen wieder. Zu der Zitrusnuance und dem Wacholder schwingt nun die würzige Note der verschiedenen Kräuter, wie Lavendel, mit und gibt dem Gin die florale Aura dieser bedeckten Wiesen wieder. Im Abgang hält sich der Gin und gibt langanhaltend die beiden Botanicals Hopfen und Malz wieder. Ein Gin, der sich nicht nur ideal für verschiedene Cocktails eignet.
Zu einem klassisch aromatischen Zitrus-Wacholder-Gin gehört hier wunderbar ein klassisches Tonic Water. Hier ergab sich so ziemlich jedes hochwertige Tonic Water als absolut perfekt. Zitrus und Wacholder sind hier die herausragenden Geschmacks-Protagonisten und geben einen erfrischend schönen G&T ab.
Aber auch Mediterranean und Light Tonic Water sind eine schöne runde Sache, denn durch ihren vornehmlich geringeren Bitteranteil und dem mehr an Kräuter geben sie dem Gin nochmal einen frischen Pepp.
Der Gin ist natürlich ein Universaltalent und kann sich mit den anderen Tonic Water wie knallig Beerige, Aromatics oder andere Geschmackwässerchen problemlos zeigen.
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Der The Duke Munich Dry Gin ist mal ein echtes Schmuckstück. Er ist ein weicher, angenehmer und seichter Gin. Mit dem ersten Zitrusgeschmack, gefolgt von umgarnendem Wacholder, sind noch mehr Feinheiten heraus zu schmecken. Lavendel und eine frische Süße geben dem Gin florale Eigenschaften, die richtig angenehm ins Bild passen. Dazu, eine im Hintergrund und Abgang würzige Ebene, die nicht zu verachten ist, runden den The Duke Munich Dry Gin ab.
Im Gintonic zeigt er ebenso was er kann und gibt all seine Stärken in voller Pracht wieder. Frisch, fröhlich und frei und spielt ein wenig mit den Eindrücken des Genießers. Bewusst und gewollt nimmt er den Tester mit auf eine kleine feine Reise. Er stützt sich auf das klassische Prinzip und erfüllt viele Erwartungen mit angenehmer Leichtigkeit. Einigen lag der Gin jetzt nicht so, aber diejenigen die ihn gut fanden, gaben ihn nicht mehr aus der Hand.
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