Brooklyn Gin
Marke/Gin: Brooklyn Gin
Art: Dry Gin
Kategorie: Fruchtige Gins
Herkunft: USA / New York
Alkoholgehalt: 43 % Vol.
Hersteller: Warwick Vallery Distillery
Vertrieb Deutschland: Mack & Schühle AG, Neue Str. 45, 73277 Owen/Teck
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Beschreibung
Zutaten:
Angelika , Koriander, Wacholder, Limette, Kumquat, Lavendel, Zitrone, Limette, Orange, Iriswurzel
Brooklyn Gin - Ein Stadt, Ein Viertel, ein Gin
Wie ein Wahrzeichen, nein, wie die Brooklyn Bridge selbst, thront diese Flasche des Brooklyn Gin vor unseren Augen. Imposant, beeindruckend und irgendwie historisch. Der Brooklyn Gin könnte ebenso aus der Zeit um die letzte Jahrhundertwende stammen und in den angesagten Bars des Viertels und darüber hinaus serviert worden sein. Tatsache ist aber, dass der Gin noch recht jung und sein Design ebenso bewusst gewählt ist, wie auch die Zutaten und das Statement, welches sich dahinter verbirgt.
Mit diesen Gin wollten sich zwei Jungs einen Traum erfüllen und gaben den Anstoß zu etwas ganz Großem. Als wir diesen Gin probierten, erwarteten wir vieles. Ein Gentleman aus einer längst vergangenen Zeit, ein Haudegen und Casanova der Bar oder der allwissende Bartender. Ein reichhaltiger facettenreicher Tropfen mit ungeahnter Tiefe und einer mysteriösen Seite, welche sich durch die Zeit zu ziehen scheint. Was er nun wirklich verkörpert, finden wir jetzt raus.
Die Gründer Emil Jättne aus Schweden und Joe Santos aus New Jersey gründeten 2010 die Idee des Brooklyn Gin und legten den Grundstein für eine Erfolgsgeschichte. Der Gedanke einen amerikanischen Gin aus New York auf die Bühne der Welt loszulassen, klingt ebenso ehrgeizig wie verlockend. Er sollte stets in kleinen Chargen und von Hand gefertigt werden. Ein echtes Handwerksprodukt aus einer Handwerker Generation und das Unabhängig von den großen Kings der Szene.
Mitten in der Wirtschaftskrise war natürlich noch kein eigener Brennkessel möglich und man fand eine tolle Distillery im Norden von New York, welche eine ebenso beeindruckende Geschichte hingelegt hat: Der “Warwick Vallery Distillery”.
Diese liegt etwas außerhalb der Stadt New York, einige Autostunden vom Stadtteil Brooklyn entfernt. Als hier 1990 ein vielfältiger Obstgarten, allen voran seltene und gängige Apfelbäume gepflanzt wurden, wusste wohl noch niemand, welche Größe diese Idee erreichen würde. Die Destillerie begründeten mit den Hype um Cider in den USA. Im Jahre 2001 baute man die erste kleine Destillerie in New York nach der Prohibition um Liköre und Obstbrände herzustellen.
Genau hier, in enger Zusammenarbeit mit den Brennern, wird der Brooklyn Gin mit gerade mal 300 Stück pro Charge hergestellt. Der größte Traum der Jungs kommt allerdings immer näher: Ihre eigene Destillerie.
Preise gewann “handmade” Brooklyn Gin auch reichlich. Die Goldmedaille bei den New York World Wine & Spirits Competition 2015, Goldmedaille beim San Francisco World Spirits Competition 2015 oder die Goldmedaille beim Craft Competition 2015, sind nur einige Auszeichnungen.
Monumental wie die Brooklyn Bridge. Man staunt, wenn man über sie läuft oder sie aus der Ferne betrachten kann. So ungefähr betrachten wir diese einzigartige Flasche in ihrem Design. Sie wirkt wie ein altes historisches Bauwerk. In einem kristallinen hellen Blau gehalten, ist die Flasche recht massiv und wird nach oben leicht breiter. Kanten, Ecken und eine leicht raue Oberfläche wie bei altem Sandstein, liegt die Flasche trotz allem gut in der Hand.
In der Mitte der sockelähnlichen Flasche das Emblem, das kreisrunde Logo des Brookly Gin in Kupfer gehalten. “Brooklyn Gin, handcrafted, Small Batch”. Das sagt schon vieles aus.
Am Fuße des Sockels finden wir ein kleines Etikett im rechteckigen Stil einer Briefmarke gehalten, das in leicht gelblichen Ton vom Alter des Gedanken überzeugen möchte. Liter und Alkoholgehalt sind hier zu finden aber auch in golden eleganter Schrift.
“Hand cracked juniper berries and freshly cut citrus peels. – Artisan Destilled Gin.”
Eine einzigartige Flasche im fabelhaften Design, dass die Historie des alten Brooklyn perfekt einfängt.
Zum Einsatz kommt in der Destillerie ein Kupferkessel aus der deutschen Schmiede CARL, welche mit jeder Charge 300 Flaschen produzieren kann. Eine ähnliche Brennanlage steht auch bei Sipsmith.
Die Zitrusschalen werden hier 100% frisch von Hand geschnitten und die ätherischen Öle mit dem handgepflückten Wacholder vereint, was eine höhere Aromaqualität versprechen soll. Der Basisalkohol besteht hier aus 100% lokal gewonnenen Mais von kleinen Farmen aus der Umgebung. Mehr ist über die Herstellung nicht bekannt
Die Flasche des Brooklyn Gin will man nicht öffnen aber wir sind neugierig. In der Nase breitet sich als erstes ein schöner sehr erdiger Wacholder aus, der nahtlos von einer schönen Limettenfrische begleitet wird. Zu dieser gehören aber auch noch etwas Anis und andere Auszüge, die etwas schwerer zu erfassen sind. Ich vermute hier den auf Mais basierten Basisalkohol. Eine schöne frische Komplexität.
Im Geschmack überrascht uns der Brooklyn Gin vollkommen. Eine kraftvolle Komposition der Zitrusfrüchte gepaart mit einem nicht zu unterschätzenden Kräuterbäumchen ala Wacholder und Koriander. Der Alkohol ist hier ein ebenso schwungvoller Geschmacksträger. Untermalt werden diese von einer schönen floralen Note nach Lavendel und der kernigen Nuance des Wacholder. Im Abgang hält sich der Gin recht sanft und hält sich nicht zu lang auf. Was uns allerdings auffällt ist das der Basisalkohol hurchaus seine Noten ausspielt, schwingt hier ein erdig süßer Ton mit.
Der Brooklyn Gin ist ein Klassischer mit dezenten Wacholder aber vor allem frischen Zitrusnoten. Das überrascht und macht Lust auf mehr, denn die Balance des Gins ist ebenso spannend wie lecker. Das macht ihn natürlich perfekt für klassische Tonic Water aber hier schauen wir gerne, dass diese selbst nicht auch zu Zitruslastig sind.
Mediteranaen Tonic Water war hier einer unserer Favoriten, denn er spielt mit den elegant verlaufenden Kräuternoten etwas mehr, ohne die Protagonisten zu unterdrücken. Der Gin ist ein, auf Grund seiner Zweigleisigkeit im Geschmack, durchaus breit aufgestellt.
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Du verlässt gerade die Brooklyn Bridge, welche sich monumental hinter dir aufragt. Es ist Abend, grau, verregnet und dein Ziel ist ein altes Gebäude, mit massiven Gemäuer und so viel Geschichte, dass der Putz ein wenig zu bröckeln scheint. Eine alte Holztür verrät dir den Eingang, wohlig warme Beleuchtung scheint dir von innen entgegen und das Schild darüber kündigt von einem warmen Empfang. Ein großes Bronzeschild mit dem Namen “Brooklyn Old Bar”.
Angekommen, legst du Mantel, Hut und Regenschirm ab und begibst dich zur Bar. Dein Eintreten wurde vom Barkeeper erkannt, der schneller einen Martini fertig hat, als du deine Mantel ausgezogen hast. Er stellt die Flasche kristallblauen Glücks zurück. Hier wird der Brooklyn Gin verwendet. Ein echter New Yorker, ein echter „Brooklyner“, ein echt guter Gin. ich genieße ihn gern im Martini, meine Freunde gern in einem Gintonic.
Gerade sein Flavour ist klar definiert aber alles andere als smooth. Ein frischer kerniger Wacholder, mit frischen Limetten und würziger Anisnote spielen hier ihren Auftakt in meiner Nase. Im Geschmack überzeugt der Brooklyn Gin mich persönlich mit seiner kräftigen Würze des Wacholder, das Erdige mir unbekannter Mitspieler, die Power des Alkohols und das Blumige des Lavendel. Ein perfektes Team. Vor allem in klassischen Cocktails.
Das Design allein lädt zum fantasieren ein und ja, ich wäre jetzt gern in dieser Bar. Der Brooklyn Gin lässt in seinem Statement ganz klar im Raum stehen, „mit mir geht es nur so“.
Ob nun im G&T oder in einem Cocktail gibt sich der Dry Gin elegant und wie ein Gentleman sich gern gibt: Ein persönliches Statement.
Der Brooklyn Gin hat Power, hält mit seinen Noten nicht hinterm Berg und sagt klar und deutlich, was heut Abend geht. Ich könnte mir vorstellen, dass das einigen aufschlägt, ich persönlich finde den Gin sehr zentriert und klar im Geschmack.
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