Ginscape London Dry Gin Sanddorn
Marke/Gin: Ginscape London Dry Gin Sanddorn (Sea Buckthorn Berries)
Art: London Dry Gin
Kategorie: Fruchtige Gins
Herkunft: Dänemark
Alkoholgehalt: 43,7 % Vol
Hersteller: Scape Spirits ApS, Sanskevej 17, Rungsted Kyst, Denmark
Hersteller: Langley Distillery, Birmingham
Eure Plattform um das Produkt zu kaufen:
Aktuell noch nicht in Deutschland erhältlich.
Hier geht es zur Homepage von Ginscape.
Beschreibung
Zutaten:
Wacholder, Sanddorn, Koriander, Zitrusfrüchte, Orange und Lakritz
Escape with Ginscape London Dry - Sanddorn
Als wir die Leute hinter Ginscape 2019 auf der BCB kennenlernen durften, wussten wir nichts über den Gin und die Marke aus Dänemark. Man nahm sich umfassend und auf echt coole Weise Zeit, uns in die Welt der Ginscape-Serie einzuführen, darunter auch der Ginscape London Dry Gin, der uns mit seiner orangenen Aufmachung anlachte und kurz den Sommer aufleuchten ließ. Bei diesem London Dry Gin geht es aber nicht um einen klassischen Wacholder, denn wer weiter liest wird sehen, dass hier Sanddorn einer der Protagonisten ist. Das macht ihn umso interessanter, denn einen klassischen London Dry Gin mit Sanddorn zu erweitern, ergibt sicher einen spannenden Mix.
Allerdings geht es bei Ginscape um mehr, als nur um eine weitere Spirituose. Denn die Jungs und Mädels hinter dem Gin lieben die Freiheit und das Gefühl frischer Luft, die einem von der Seeseite entgegen weht und neue Gedanken mit sich bringt.
Ginscape is much more than being there. It is the feeling of enthusiasm, involvement, enjoying the moment. Ginscape is a premium gin with excellent balance in nose, taste and finish.
Ginscape ginmakers Ole & H.C.
Im Jahre 2016 begann die Reise von Hans Kamp, Hans Christian Kjærgaard, Hansen und Ole Schrøter, während sie bei wirklich guten Gins eine Geschmacksrichtung etwas vermissten. Ab diesem Augenblick war der Entschluss gefallen und es benötigte von da an genau 501 Tage von der Idee bis zum finalen Produkt.
Ihr Ziel in einem Wort zusammengefasst:
Geschmeidigkeit
Sie probierten sich in ihrer kleinen Brennerei in Rungsted, Dänemark, an verschiedenen Rezepten, um einen weichen und ausgewogenen Gin zu kreieren. Er sollte in seiner soften und fruchtigen Eigenart die botanische Seite Dänemarks, der Küste und des Meeres widerspiegeln.
Die Wahl war einstimmig und fiel auf fruchtig weichen Sanddorn von der dänischen Insel Bornholm. Um dem hohen Qualitätsanspruch, der Menge und dem Distributionsaufwand gerecht zu werden, entschied man sich in der weltbekannten Langley Distillery in Birmingham, England zu produzieren. Von hier stammt unter anderem der Langley´s Old Tom Gin.
Schon kurz nach dem Start Anfang 2017, gewann der Ginscape Sea Buckthorn Gin zwei Silbermedaillen bei der IWSC. Weitere Auszeichnungen folgten und nach dem Erfolg ließen auch weitere Geschmacksrichtungen nicht auf sich warten, wie dem Ginscape Summer Orchard Premium Dry Gin und dem Ginscape Navy Strength.
Wer sich das Design des Ginscape genauer anschaut, findet schön gewählte Schriftzüge in einem orangenen Meer feiner Dünen wieder. Man arbeitete lange an dem Design und versuchte etwas typisches wiederzugeben, dass dem Gedanken und den Ginzutaten entsprach.
Eigentlich lag es dem Beobachter stetig zu Füßen und man entschied sich die verschiedenen Strukturen wiederzugeben, welche man auf den Felsformationen und an den Sandstränden und Dünen immer vorfindet. Alles in der prächtigen orangenen Farbe des Sanddorns gehalten. Wer hier sitzt, findet sich mit verwehten Haar am Strand wieder und läuft Barfuß über die vom Wind gezeichneten Dünen, mit Sanddornbüschen, an den wunderschönen Felsformationen der Küste vorbei.
Die zarten Strukturen bedecken fast die ganze Flasche und ein Stück des Flaschenhalses. Ginscape enthält irgendwo für uns das Wort Escape wie “entkommen”. Eine Symbolik die vom Team sicher nicht grundlos gewählt wurde, denn etwas ähnliches wollen sie mit ihrem Gin erreichen. Ein schöner Korkverschluss setzt dem ganzen die geschlossene Krone auf.
Was wir über die Herstellung lediglich wissen, sind die verwendeten Botanicals und dass es ein London Dry Gin sein soll. Man bedient sich also des klassischen Verfahrens, welches einem klaren Regelwerk mit leichten Spielräumen folgt. Der Tradition nach, überwiegt bei einem London Dry meist der Wacholder, bevor die anderen Aromen ihren Platz einfordern. Das Verfahren selbst folgt den strikten Regeln, wie der zeitlichen Zugabe und der Nichtverwendung von Farbstoffen oder Zucker. Den Rest möchte der Gin selbst zur Sache bringen.
Bei dem Ginscape Sanddorn London Dry Gin sind wir gespannt, was uns erwartet. Wird es eine fruchtige Bombe oder doch eine vielschichtige Überraschung?!
In unserer Nase ergibt sich ein gewandter Geruch von feinem und würzigen Wacholder. Mit den ihm typischen Eigenschaften ist er zwar kräftig, leicht erdig mit dem beliebt würzigen Charakter, aber schnell merkt man, dass sich hier eine tiefere Facette nach vorne begibt. Sanddorn gibt sich mit einem leichten Hauch weich und smooth die Ehre und rundet den ersten Eindruck angenehm ab.
Im Geschmack geht es ebenso harmonisch und ausgeglichen weiter. Als dominante Zutat würde man vermutlich den Wacholder schmecken, aber hier geschieht mehr. Denn der Gin kommt mit einer gewissen Tiefe daher und der Wacholder wird begleitet von einer schönen Mixtur aus Zitrusnoten und Koriander und das alles ummalt von dem leicht bitteren und fruchtigen Sanddorn. Eine Mixtur aus dem kräuterlichen Anteil und dem fruchtig, zart bitteren Charakter der Früchte. Sehr harmonisch aufeinander abgestimmt, spielen die verschiedenen Zutaten ein perfektes Zusammenspiel. Der Alkohol ist zu erspähen, keine Frage, aber immer im Einklang mit den verwendeten Ingredienzien.
Ein fruchtig, leicht peppiger Gin wie der Ginscape London Dry Gin Sanddorn verdient, nein er braucht, einen ebenso verspieltes, aber ernst zu nehmendes Tonic Water.
Klassische Tonic Water mit nicht zu ausgeprägter Zitrusnote sind hier ein hervorragender Einstieg. Sie kitzeln an den eh schon ausgeprägten Fruchtnoten des Gins und zaubern mit der dazukommenden Bitterness ein Lächeln ins Gesicht. Frisch, fruchtig und leicht bitter – Ein perfekter Frucht – G&T.
Fruchtige Tonic Water wie das Blueberry oder das Aromatic von Fever Tree sind ebenso eine interessante Wahl, spielen sie ein kleines Match Cricket mit den Nuancen des Gins. Ebenso erfrischend und kribbelnd, aber einen ganzen Tick fruchtiger.
Garniert mit einer Zitronenzeste oder Sanddornbeeren ein schöner Genuss.
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Ginscape Sanddorn London Dry Gin ist ein wunderschöner geschmeidiger Gin, denn neben den Hauptzutaten, sind alle anderen die perfekten Mitspieler. Was uns besonders auffällt sind die sehr harmonisch aufeinander abgestimmten Zutaten, die jede für sich, aber vor allem zusammen einen sehr komplexen Gin wiedergeben.
In einem perfekten Zusammenspiel avancieren die unterschiedlicher Botanicals mit ihren unterschiedlichen Fähigkeiten zu einem gemeinschaftlichen Finale, in der sie beweisen wie gut sie harmonisieren. Sie ergänzen sich gegenseitig und es entsteht ein spannender Gin mit mehr Facetten, als man ihm zutraut. Wir empfinden ihn als weichen Gin mit einem frischen Pepp an Kräutern und Früchten, gefolgt von einer zarten Bitternote und einem leichten Lakritzanteil. Spannend, angenehm und immer wieder ein Genuss.
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