Hoch vom Berge komme ich her – Der Glacialis Gin rutscht mit Bravour den Berghang hinab, wie sein Hauptbotanical den Kesselrand. Ein ganz spezieller und feiner Gin, der augenscheinlich nur ein Botanical zu besitzen scheint. Denn Wacholder spielt hier die erste Geige aber an diesem Zweig hängt mehr, als nur eine Beere. Mit traditioneller Herstellung und Raffinesse, mit der die Familie Levi ihre Spirituosen herstellt, verdankt auch der Glacialis Gin seine feinen Aromen.
Die Destillerie ist eher bekannt für seine Grappas und Liköre, denn die Region, in der eben diese Anlage steht, ist bekannt für seltene Reben, Kräuter und der klimatischen Beschaffenheit. Wer hier in der Brennanlage der “Distilleria Levi” steht, schaut auf verträumte Berghänge hinab und wird merken, wie hier die Zeit ein wenig langsamer zu laufen scheint. Denn die nimmt sich der Brennmeister für die Tropfen, welche hier ins Glas gelangen. Ruhe und Geduld sind Eigenschaften, welche die Familie Levis ihren Spirits angedeihen lassen – Die Ruhe der Natur zuzuhören.