Kalevala Gin
Marke/Gin: Kalevala Destilled Gin
Art: London Dry Gin
Kategorie: Wacholder Gins
Herkunft: Finnland
Alkoholgehalt: 46,3 % Vol
Hersteller: Northern Lights Spirits Oy, Ruppovaarantie 25, 82500 Kitee, Finnland
Vertrieb: Local Spirits GmbH, Wilmersdorfer Straße 122-123, 10627 Berlin
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Beschreibung
Zutaten:
Himbeerblätter, Kardamom, Minze, Rosmarin, Wacholder, Ingwer, Jerusalem Artischocke, Rosenknospen, Sanddorn und weitere Zutaten
Die Natur Finnlands im Kalevala Gin
Kalevala Destilled Gin – Finnland. F(G)innland. Wir denken an unberührte, wilde, weite Natur, kalte Seen und ein Volk, dass es gelernt hat den Norden für sich zu nutzen. Hier leben Geschichten, Sagen und Lieder, welche weiter in die Vergangenheit reichen, als so manch andere. Um eben einer, nein, vielen Geschichten dreht sich der Kalevala Destilled Gin. Denn diese Perle symbolisiert für Moritz mehr, als nur ein simplen Tropfen. Dem Gründer und Brenner der Destillerie war es wichtig ein Stück Finnland einzufangen und dazu gehört mehr als nur die simple Ansammlung an Zutaten.
Der Kalevala Destilled Gin verkörpert auf seine Weise einen Teil des Geistes dieses einzigartigen Landes und deren Bewohner. Ihr seht schon, dass geht wieder tiefer und so muss es auch sein. Der Destilled Gin von Kalevala möchte gern mehr als nur getrunken werden, er möchte eine Geschichte erzählen und der gehen wir jetzt ein wenig nach.
Die Saga
Die Geschichte des Kalevalas beginnt vor vielen Jahrhunderten in dem es noch kein Finnland gab. Es dreht sich in dieser Saga, die aus hunderten von Gedichten, Versen und Geschichten besteht, alles um den magischen Talisman “Sampo“. Dieser versprach dem Besitzer großen Wohlstand, Reichtum und Frieden. Das es hier ebenso um eine gescheiterte Liebesgeschichte und Neid geht, muss man nicht erwähnen oder? Denn genau diese Gründe sorgten für Kämpfe und den spektakulären Versuch des Talismans habhaft zu werden. Dieser ging allerdings in einer großen Seeschlacht verloren.
Finnland, Moritz und der Gin
Das Volk von Finnland war schon immer ein zutiefst stolzes und sagenumwobenes, deren Nationalstolz sich unter anderem auch auf diese Geschichte stützt. Diese gab dem kleinen Land 1917 die Kraft sich von Russland zu lösen und das unabhängige Finnland zu gründen.
Die Prohibition um 1920 machte auch hier nicht halt und zwang dazu das “Schwarzbrennen” zu einer versteckten Meisterleistung zu vollenden. Genauer gesagt in der kleinen östlich gelegenen Region Nordkarelien, an der russischen Grenze liegend. Der Ort, in dem eben diese Meisterleistung zur Vollendung gebracht wurde, heißt Kitee. Dem Geburtsort von Moritz Mutter und genau hier gründete er seine Kalevala Destillerie.
Sein Ziel ist es aus den biologisch angebauten Zutaten der Region das Beste wiederzugeben. Das er und seine Familie aus eben dieser “Brenner-Gegend” kommen, hat seine Vorteile. Man kann sagen, den Menschen aus Kitee liegt das Brennen in der Wiege. Schon während seines Studiums in London, fing er in seiner Heimat an zu brennen und die schnelle Bekanntheitsgrad sorgten für einen raschen Ausbau und Expansion der Firma Northern Lights – Benannt nach den Nordlichtern. Gestartet ist die Marke mit ihrem Kalevala Wodka und dem soliden Kalevala Dry Gin. Bei der stetigen Entwicklung wurde der Navy Strength 2019 umbenannt in Blue Label. Im Jahre 2020 kam der Kalevala Ruby Gin und der Kalevala Barrel Aged Gin dazu.
Tolle Einblicke über die Destilliere gibt es im Video des Herstellers.
Moritz entschied sich für eine klassische, elegante und uns wohl bekannte Apotheker-Klarglasflasche von 0,5 Liter Inhalt. Das ganze Design ist, typisch nordisch, minimalistisch aber aussagekräftig und filigran. So ist das Etikett des Kalevala Gins in einem eleganten Weiß gehalten. Auf ihm nimmt ein goldenes sternengleiches Logo den meisten Platz ein, jedoch handelt es sich um die Topinambur, einer Sonnenblumenart, welche von Moritz Vater hinterm Haus angebaut wird. Der Designer ließ sich von eben diesen Blüten inspirieren und entwickelte das Design nach ihnen.
Die klar definierten und simplen Schriftzüge sind elegant und geben genau das wieder, was der Gin sagen möchte. Nicht mehr und nicht weniger. Hier sehen wir die finnische Charakterzüge teils wieder. Freundlich und dennoch direkt und auf den Punkt. Einfach ein zeitlos schönes Design, dass den Betrachter überzeugt.
Moritz legt Wert auf Qualität und bleibt bei seinem sehr schonenden und langwierigen Verfahren von Beginn an. Bei der Mazeration gibt er die Zutaten nach und nach der Alkohollösung zu, ein Vorgang der bis zu 36 Stunden dauern kann und dafür sorgt, dass auch die letzten Aromen schonen in den Alkohol übergehen.
Immer im Small Batch, dass heißt in kleinen Auflagen, produziert Moritz seine Produkte.
Mit seiner 120 Liter Brennblase nutzt Moritz das London Dry Gin Verfahren, dass nicht nur strenge Regeln beinhaltet, sondern auch ein klares Ziel verfolgt. Nur leicht abgeändert, spezialisiert sich Moritz in seinem Verfahren soweit, dass er bei sehr geringer Wärmezufuhr den Destillation selbst regelt und das ganze 12 Stunden selbst per Hand. Aus dem hauseigenen Brunnen hinterm Haus, bringt er die Spirits auf Trinkstärke runter.
Im Nosing gibt sich der Kalevala Gin recht smooth, einfach und unaufdringlich. Wir vernehmen leichten Wacholder, gepaart mit Zitrusnoten und einer kleinen Schärfe im Hintergrund. Der erste Eindruck ist mild und leicht. Der Alkohol ist ebenso wenig zu vernehmen. Wir sind gespannt wie der Geschmack sein wird.
Alles beginnt mit einer leichten Schärfe, die an Ingwer erinnert und einen, milder werdend, bis zum Schluss begleitet. Wie im Geruch ertastet, schmecken wir den Wacholder etwas präsenter heraus, welcher ebenfalls von den Zitronennoten leicht umgarnt wird. Bei einem zweiten Test schmecken wir auch minimal kräuterliche Noten heraus wie Rosmarin, sowie etwas erdiges. Jedoch, wie auch im Nosing, verhält sich der Kalevala im Tasting eher mild und weich, fast schon zurückhaltend.
Ein so smarter Gin bedarf keine aufgeplusterten Tonic Waters. Man sollte sich hier eher auf leichte und klassische Tonic Water stützen, die eine ausgeglichene Zitrusnote besitzen.
Am idealsten empfanden wir jedoch das Fever Tree Mediterranean Tonic Water, denn mit seinem eher reduzierten Zitrusnoten und eine größeren mediterranen Kräuteranteil, kitzelt er die versteckten Nuancen des Gins etwas hervor und lässt ihm dennoch genug Raum zur Entfaltung. Ein eleganter Gintonic auf jeden Fall.
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Die Aufwendigkeit, mit der Moritz seine Produkte herstellt, sorgt nicht nur für erstklassige Produkte, sondern führt mit direktem Weg in die Herzen der Liebhaber. Der Kalevala Destilled Gin ist für uns der kleine, einfache und herzliche Bruder des Kalevala Blue Labels. Sein milder Charakter, sein leichtes Geschmacksprofil und seine Einfachheit auf Filler zu reagieren, machen ihn zu einem smoothen Gin. Zum Schluss finden wir den Gin schon fast etwas zu filigran und leicht. Aber das mag auch an uns liegen. Wer sich zu diesen Gins hingezogen fühlt, hat hier ein Goldstück des Nordens in der Hand, so viel steht fest.
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