Nordés Atlantic Galician Gin

Beschreibung

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Zutaten:

Grundlage: Traubenmostbrand aus der Albariño-Traube, Wacholder, Schwarztee, Salbei, Hibiskus, Zitronenkraut, Ingwer, Kardamom, Eukalyptus, Pfefferminze, Lorbeerblatt, Süßholz und Salicorn (Auch “Queller” oder Friesenkraut genannt)

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Story Herstellung Geruch und Geschmack Fazit

Den will ich haben

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Nordés Atlantic Gin – Eine Traube Spaniens

Wer sich beim Nordés Atlantic Galician Gin nach Norden, in die kühleren Regionen versetzt fühlt, der hat den falschen Reisebus genommen. Denn der Nordés Atlantic Galician Gin ist ein waschechter Spanier und stammt aus der Region Galiciens. Diese besondere Gegend liegt am nordwestlichsten Zipfel Spaniens, direkt an der Atlantikküste. Seinen Namen erhielt der Gin von den gleichnamigen Nordwinden und seine Grundbasis bildet die berühmte Albariño-Traube.

So wie der Wind weht, wurde in diesem Gin Wert auf Exotik und Geschmack gelegt und trotz traditionellem Verfahren ist der New Western Gin ein leichter und angenehmer in seinem Auftritt. Ganze 12 Botanicals zu 100% aus der Region, verleihen dem Nordés Gin seinen überzeugenden Charakter und geben die Frische, aber auch das Mediterrane Leben Spaniens bestens wieder. Uns überzeugte der Gin im Test in vielerlei Hinsicht. Kommt mit uns und lest, warum wir jetzt am liebsten an den Küsten Nord-Spaniens sitzen, die lokale Küche genießen und selbstverständlich einen Nordés Gin and Tonic (spanish style) im Glas genießen wollen würden.

Die Story:

Zunächste ein wenig Geschichte. Spanien entdeckt nicht erst seit gestern den Gin für sich, denn das Land ist ebenso mit der Geschichte des Wacholder-Schnapses verbunden wie die Niederlande und England gleichermaßen. Jedoch erfuhr ebenso dieses Land in den letzten Jahren einen neuen Push.
Ein Sommelier (Xoan Torres Cannas) und ein Winzer wollten unbedingt einen eigenen Gin, der das Herz und Wesen Galiciens am besten einfängt und sich von anderen Gins unterscheidet. Hilfe holten sie sich beim traditionellen Brennmeister Joseph Alvela. Im Jahre 2012 gründeten sie ihre eigene Destille „Atlantic Galician Spirits“ unter dem Dach des spanischen Großunternehmens „Osborne Group“. Knackige zwei Jahre später kam der Nordés Gin zur Welt.
Produziert wird der Gin in San Pedro de Sarandón bei Santiago de Compostela. Seinen Namen allerdings erhielt er von den Nordwinden, unter anderem genannt „Nordesia“, welche über den Atlantik fegen und in Galicien für einen Umschwung stehen und gutes Wetter ankündigen.

Das Design:

Das Design des Nordés Atlantic Galician Gin ist traditionell und optisch an Land und Leute orientiert und mit kleinen feinen Details gespickt, die symbolisch für die besondere Seite des Nordés Gins stehen. Inspiration fand man bei der traditionellen Keramik aus Sargadelos, welche bis heute von Hand in Galicien hergestellt wird und sich durch ihre Einzigartigkeit in Form und Farbe auszeichnet. Das Blau und Weiß steht für die Nähe zur Küste, des Windes und des Wassers.
Eine grafisch aufgepeppte Weltkarte ziert fast die gesamte weiße Flasche und ein kleiner roter Fleck an der Stelle Galiciens zeigt dessen Ursprung. Die Windrose steht stellvertretend für den Wind und den Charakter der See, während die kleine rot markierte Spitze in Richtung Galiciens zeigt.

Die Herstellung:

Die Hauptzutaten stammen zu 100% aus Galicien. Etwas, was den Gin einzigartig macht, plus die Tatsache, dass als Basisalkohol die nicht unbekannte Albariño-Traube verwendet wird, welche hier vierfach destilliert wird, um den Weingeist zu erzeugen.
In dieses Destillat werden alle Botanicals fünf bis sechs Tage mazeriert (eingelegt), bevor danach der fünfte Destillationsvorgang in kleinen Kupferbrennblasen erfolgt. Sehr schonend und langsam werden hier die Aromen dem Destillat zugefügt und letztendlich auf die bekannte Trinkstärke heruntergebracht.

Geruch und Geschmack:

Schon beim Öffnen der Flasche werden wir sprungartig in einen Sommergarten voller Blumen katapultiert. Uns kommt schon kurz nach dem Herausziehen des Korkens ein blumig-fruchtiger Duft entgegen.
Beim genaueren “Geruchstest” bestätigt sich: der Nordés Gin ist extrem floral und zitrusorientiert aufgestellt. Wie bei einem New Western üblich, schwingt der Wacholder fast kaum merklich im Hintergrund mit. Allerdings wirkt der Gin auch sehr zart und weich und man kann dezent das Vorhandensein von Trauben vernehmen. Dazu gesellen sich Eukalyptus und Minze, was dem Gin seinen mediterranen frischen See-Charakter verleiht. Ein unglaublich vielschichtiger erster Eindruck.

Der Geschmack ist ebenso spannend wie der Geruch und setzt sich unbeirrt fort. Sein parfümähnlicher, blumiger Charakter gibt hier von vornherein den Ton an und kommt wirklich ein wenig wie die Spanier daher, temperamentvoll, aber liebenswert. Die Kräuternuancen sind nur leicht im Hintergrund zu vernehmen und umwerben die dominanten Botanicals sanft und verspielt. Dazu kommt eine minimale Schärfe des Ingwers, kombiniert mit der Frische der Zitrus- und Orangennoten und einem kaum zu vernehmenden salzigen Anteil, der an den Ozean erinnert.
Zusammengefasst: Sehr blumig, floral, frisch, mit minimalen Anteilen an verschiedenen Kräutern, die dem Gin seinen Feinschliff geben.

Passende Tonic Water:

Die Spanier mögen es in der Regel pompös und gehaltvoll. Wer sein Copa-Glas mit den süßen Früchten Spaniens ausstattet, dekoriert und genießt, lebt hier den Stil des Mittelmeeres. In Galicien hat man sich aber ebenso dem ruhigen und besonnenen Genuss verschrieben. So empfiehlt der Hersteller zum Beispiel das Dry Tonic Water, dass dem Gin den nötigen Pepp gibt und ihn optimal abrunden soll. Wer an das Fever Tree Mediterranean Tonic Water dachte, liegt hier ebenfalls richtig.

Dry Tonic Water

Der subtile trockene und klar definierte Geschmack des Tonic Water lockt beim Nordés Gin die Küste etwas mehr hervor. Dekoriert mit einem Salbei hat man einen tiefgehenden und erfrischenden Gin and Tonic, dessen florale Eigenschaften ein klein wenig mehr zurückgehen und den Kräuternuancen mehr Raum geben.

Fever Tree Mediterranean Tonic Water (1:1)

Mit dem Mediterranean erhaltet ihr den blumig, floralen Charakter des Nordés Atlantic Galician Gin und kitzelt noch ein wenig an der Frische der Kräuterabteilung, ohne bei einem Verhältnis von 1:1 den Gin zu verlieren.

Klassik Tonic Water (1:1)

Bei dem klassischen Tonic erheben sich die Zitrusnuancen wesentlich mehr und durch das Bittere erlebt man einen erfrischenden Gin and Tonic, der einen Teil der Hauptakteure noch mehr ans Licht holt. Etwas Eukalyptus oder Basilikum als Dekoration geben dem Gin seinen mediterranen Charakter ein Stück weit wieder.

Fazit:

Pur, als Longdrink oder verrückten Cocktail – Der Nordés Gin kann vieles und schmeckt in jeder Lebenslage. Eher spritzig und belebend, erobert er die Nerven des Verkosters mit seinen Limonen und Orangennuancen und dem frischen Wind der Küste. Weich, angenehm und floral ist der Gin ein exotischer, abenteuerlicher New Western aus dem warmen Spanien, der einen in kleine Restaurants an der Küste oder an pralle Weinberge versetzt, in denen man gerade nach einem Teller Meeresfrüchten einen belebenden Gin and Tonic à la bunte Küche bestellt hat und der Abend beginnen kann.

Gerade der Mix aus den blumigen Eigenschaften, umtanzt von den leichten Kräuternuancen und kräftig untermalt von der Süße und erfrischenden Begleitern der Gegend, machen den Nordés Atlantic Galician Gin zu einem interessanten Begleiter, der mehr zu bieten hat, als ein Korb voller reifer Früchte. Mit unerwarteter Tiefe und einem ausgereiften Bouquet macht er Lust auf mehr.

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