O49 Organic Gin
Marke/Gin: O49 Organic Gin
Art: New Western Dry Gin
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 49 % Vol
Hersteller: Spirit 49 GmbH, Brüsseler Str. 2, 49124 Georgsmarienhütte
Allergene: enthält SULFITE
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Beschreibung
Zutaten:
Wacholderbeeren, Hopfenblüte, Salbei, Koriander, Angelikawurzel, Lavendelblüten, Orangenblüten, Zimtrinde, Ingwerwurzel, Piment und Zitrone aus 100% kontrolliert biologischem Anbau
Bericht zum O49 Organic Gin
Mit dem O49 Organic Gin haben wir einen wahren Naturburschen aus dem Osnabrücker Raum im Visier. Er stammt aus einer kleinen Familiendestille in der Nähe des Teutoburger Waldes, genauer in Steinfurt.
Das würzige Aushängeschild ist in einem Wort zusammengefasst: organisch. Denn die erlesenen Botanicals aus 100% biologischen Anbau sind nicht zur zertifiziert, sondern geben dem Gin sein markantes, “unbehandeltes” Gesicht. Seicht, einfach aber stark im Auftritt, ist der Gin alles andere als ein Exot. Die unbehandelten Wachholderbeeren, gewürzt mit der herben Note der Hopfenblüte, der markant florale Gehalt des Salbeis und Korianders und das starke Vol. von 49% geben dem Gin nicht nur seinen Namen, sondern auch seinen smarten Geschmack. Ein Gin aus der Gegend für die Gegend – Aber keine Angst, er ist auch für nicht Locals wunderbar zu erwerben.
Jeder erlebt irgendwann den Wendepunkt in seinem Leben, an dem er seine erworbenen Kenntnisse zu einem Projekt vereinen möchte. In diesem Falle haben sich Michael Sander und Rene Strothmann dazu entschieden Spirit 49 zu gründen. Aus einer Geschenkidee und eher einem Privatprojekt entstand 2014 der Grundstein für den überzeugenden O49 Organic Gin. In diesem Fall steht O für Organic und die 49 für den satten Alkoholgehalt des Dry Gin. Wer aber eine weniger weiterdenkt könnte meinen, dass das O auch für Osnabrück und die 49 für die Postleitzahl stehen könnte. In der Nähe dieses geschichtsträchtigen Ortes werden die Flaschen noch von Hand abgefüllt und es fließen über 130 Jahre Erfahrung in den O49 Gin.
Bei diesem besonderen Gin haben sich die Destillateure auf die Schlepp-Destillation eingestellt. Bei diesem besonders schonendes Prozess werden die Aromen sanft extrahiert. Der Neutralalkohol wird hier verdampft, welcher dann durch die Botanicals zieht und so die Aromen “mitschleppt”. Am Ende wird dieser wieder verflüssigt und weiterverarbeitet. Alle Flaschen werden noch von Hand abgefüllt, etikettiert und nummeriert. Auch die Anzahl der Flaschen ist bei der kleinen Destille und dem schonenden Verfahren stark limitiert und so finden ihr den O49 Organic Gin nur bei ausgesuchten Händler.
Im Geruchstest überrascht der O49 Organic Gin, trotz seiner 49% Vol. mit einer Milde in unseren Nasen und verursacht nur ein leichtes, angenehmes kribbeln. Von den genannten Botanicals vernehmen wir anfänglich nur leicht den Wacholder. Kurz danach gesellt sich eine überzeugende Kräuternote in Form von Zitrus- und Koriander dazu.
Beim Geschmack verhält es sich mit den 49% anders, denn diese merkt man wesentlich deutlicher, jedoch immer noch in einem angenehmen Rahmen. Der Alkoholgehalt ist nun deutlicher aber nicht aufdringlich zu spüren. Danach findet ein fliegender Wechsel zum Wacholder statt, der in erster Linie dominiert. Am Rande mischt sich der Koriander und die Zitrusnote dazu, welcher für eine würzige Abrundung sorgen. Mit etwas Eis gewinnt er sogar noch ein wenig an Fülle und probieren Sie den Gin eisgekühlt, sie werden überrascht sein.
Mit dem passenden Tonic allerdings, zeigt der O49 Organic Gin sein wahres Gesicht und kommt mit einer belebenden Frische daher. Ein paar Salbeiblätter hübschen nicht nur optisch den Drink auf, sondern kitzeln an den Salbeinuancen im Gin.
Bei solch einem gut ausblancierten Kräutergin wie dem O49 Orgnic Gin benötigt man kein stark dominierendes Tonic Water. Der Hersteller selbst empfielt entweder ein mediterranes oder sogar klassisches Tonic Water. In diesem Falle weisen sie auf das Thomas Henry Tonic Water oder das Fentimans Mediterranean Tonic Water hin. Mit beiden entfaltet der O49 Gin seine Frische und Kräuterseite und wird nicht vom Tonic Water überrannt. Jedoch könnten wir uns vorstellen, dass auch andere Tonics in der Lage sind ungeahnte Nuancen herauszukitzeln. Welches sind eure favorisierten Tonic Waters zum O49 Organic Gin?
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Goldberg Tonic Water
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Schweppes Premium Pink Pepper Tonic Water
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Thomas Henry Tonic Water
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Ein leichter Gin, der trotz seines Alkoholgehaltes mild und angenehm beginnt und im Tasting seine Geheimnisse Preis gibt. Im Tonic eröffnet er allerdings ein weiteres seiner Fähigkeiten: Als perfektes Sommergetränk erfrischt er auf besondere Art und seine Botanicals spielen ein smart leichtes Spiel in fast jedem Cocktail. Wacholder, Zitrus und Koriander sind hier die Hauptakteure finden wir, wenn auch soft, formen Sie das Bild des O49 Organic Gin. Ein gelungener Gin für Einsteiger und Ginfanatics.
Hinweis: Der Hersteller empfiehlt die Finger von der Gurke zu lassen und Salbeiblätter zu verwenden, um die innere Salbeinote aus dem Gin zu kitzeln. Können wir unterschreiben, jedoch probierten wir uns rebellisch an der Gurke und stellten fest, dass diese ebenfalls gut schmeckt. Auch ein kleiner Zweig Rosmarin oder eine Zitronenzeste gaben dem Gin eine leicht andere Note. Wir erklären uns es mit der erfrischenden und kräuterlastigen Seite des O49 Gins aber wie immer gilt: Das soll jeder für sich selbst ertesten.
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