Zutaten:

Wacholderbeeren, Zimt, Kardamom, Koriandersamen, Ingwer, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Erdbeeren und Himbeeren, Lakritze, Clitoria ternatea oder auch Schmetterlingserbse (berühmte Blüte zur Färbung)

Story Herstellung Design Geruch und Geschmack Passende Tonic Water

Fazit

Den will ich haben

Der blaue Sharish Gin aus Portugal

Aus Portugal kennen wir nun einige Gins und ab sofort dürfen wir den Sharish Blue Magic Gin gern dazu zählen. Bekannt geworden durch den Original Sharish Gin kommt nun ein weiteres Meisterstück aus der Schmiede des kleinen Örtchens Monsaraz in Portugal dazu. Eine kleine Gemeinde mit historisch hochgelegener Bedeutung. Auf einem hohen Hügel gelegen, mit alten Burgmauern umgeben, weißen Häusern, engen Gassen und braunen Schieferdächern, wirkt es wie eine kleine Bastion, welche die Zeiten überdauert hat. Das Panorama ist einzigartig, wie auch die Zutaten, welche für die Region stehen.

Hier wurde der Sharish Gin gegründet. Blau glühend, elegant und im gewohnt fantastischen Design, will der Blue Magic Gin euch mit seiner Magie überzeugen. Hier finden ein bekannter Gin, ein paar spannende fruchtige Botanicals und eine berühmt berüchtigte Blüte in einem völlig neuen Gin zusammen.
Wir glauben, dass der Blue Magic symbolisch für den saphirblauen Himmel über dem malerischen Ort stehen könnte. Als Fan vom Sharish Original, freuen wir uns nun auf den Test dieses außergewöhnlichen New Western Gin mit magischen Effekt und der Personifikation eines Ortes, den wir unbedingt noch besuchen müssen. Also, wer sich den Flug ersparen will, taucht seine Sinne mit uns in den Sharish Blue Magic Gin.

Die Story:

António Cuco stammt aus dem wunderschönen Monsaraz, welches in der Nähe zum heutigen Stausee Alqueva liegt. Ein sorglos blauer Himmel erhebt sich über diesen magischen Ort – Eine Magie, die auch António Cuco bewegt haben muss, mehr aus der Hobbytheke im Restaurant seiner Eltern zu machen. Hier entdeckte er beizeiten seine Faszination zum Gin und eröffnete sein Unternehmen Sharish im Jahre 2013 und absolvierte ein Jahr später seinen Destillateurmeister. Klein angefangen, stehen heute in seiner kleinen Werkhalle in der Nähe von Monsaraz zwei 300-Liter Kupferdestillen.

Dem malerischen Ort und seiner unverkennbaren Magie ist der Sharish Gin gewidmet. Wer genau hinschaut wird sehen, dass die spezielle Silhouette der Gemeinde überall im Design der Flasche wiederzufinden ist und für den markanten Ort steht. Weitere Details dazu findet ihr im Design. Heute gehört eine beeindruckende Auswahl an Gins und anderen Spirituosen zum Repertoire der Destillerie, die auf tolle Preise zurückblicken und sich auf Kommende freuen kann. Der Sharish Blue Magic Gin ist einer der Schmuckstücke, welcher einen weiteren spannenden Teil der Gegend wiederspiegeln soll.

Das Design:

Einzigartig und elegant fällt das Design des Sharish Blue Magic Gin genauso ins Auge, wie alle anderen Flaschen der Destillerie. Dazu kommt das tiefe Blau, welches an türkise Küsten erinnert, den blauen Himmel oder sogar die Tiefe des Stausees wiedergeben kann. Wir begnügen uns mit jedem Gedanken, denn jeder hat etwas Malerisches für sich.

Die Form, wie oben in der Story beschrieben, ist im Ganzen dem Ort und seiner Einzigartigkeit gewidmet. Schaut ihr euch das Etikett an, findet ihr die Silhouette der Gemeinde, wie sie sich bei einem Sonnenuntergang zum Besten gibt und euch zu eben diesem Ort versetzt. Deutlich links auf dem Etikett zu sehen, die asiatische Blüte zum magischen Farbeffekt und der passende Text dazu “The colour changing Gin”, der die Farbveränderungen nochmals verdeutlicht. Hier könnte man auch schreiben: In der Mitte ist das Etikett durchbrochen, um erneut die Flaschenform des Gins als kleines Symbol in die Silhouette mit einfließen zu lassen und rechts davon findet ihr die Signatur vom Distiller António Cuco.

Optisch wirkungsvoll und beeindruckend, ist ebenfalls die unkonventionelle, aber höchst elegante Flasche in der halbrunden Form des Hügels gehalten. Spannend zu sehen, dass der Flaschenhals den Kirchturm der Bastion verkörpert. Ein spannender Abschluss bildet der massive Korken mit einem versilberten breiten Ende zum Schluss, in dem das Wort ‘Sharish’ allgegenwärtig graviert ist. Jede Flasche wird von Hand abgefüllt, etikettiert und vom Chef signiert. Ein spannendes Konzept und für uns absolut überzeugend und stimmig.

Die Herstellung:

Statt die im Sharish Gin üblich verwendeten Äpfel, kommen hier Erdbeeren und Himbeeren zum Einsatz. Einige der Zutaten stammen aus direkter Umgebung, einige wenige aus Mazedonien und die Blüte aus Asien. Alle Botanicals werden einzeln und unterschiedlich lang in einer speziellen Alkoholbasis, bestehend aus Molasse, Weizen und Reis, mazeriert. Die späteren Mazerate werden anschließend einzeln destilliert. Ein aufwendiges und langwieriges Konzept, aber optimal, um die unterschiedlichen Aromen zu extrahieren. Der Gewinn sind seine Spirits mit dem Geist der Botanicals auf sehr intensiven Niveau. Diese werden später in einer abgestimmten Harmonie zusammengebracht (Blend) und mit einigen Gewürzen fusioniert. Dazu kommt, dass das Destillat dann seine “Taufe” mit der blauen Blüte erfährt und eine Zeit lang ruhen beide Komponenten zusammen, bevor der Gin endgültig abgefüllt wird.

Geruch und Geschmack:

Als erstes vernehmen wir beim magisch angehauchten Sharish Blue Magic Gin eine frische beerige Note von Erdbeeren und weiteren Früchten im Geruch. Die Süße gibt sich hier die Hand mit leicht säuerlichen Parts. Ein leicht floraler Hauch, gepaart mit Kräutern wie Koriander und einer Schärfebrise vom Ingwer folgt nahtlos. Ein rundes fruchtiges Konzept mit Pepp.

Im Geschmack verhält es sich andersrum. Hier wollen die Schärfe vom Ingwer und etwas Lakritz sich auf die Bühne drücken. Der erste Eindruck ist etwas „hot“ und würzig, mit einer leicht erdigen Note. Wie eine Welle folgt nahtlos die Frische von Zitrone und dem beerigen-floralen Anklang der Blüten. Im Abgang merken wir dann warm und würzig den Wacholder und Koriander, sowie eine dauerhafte Präsenz der beerigen Noten, die an Erdbeer- oder Himbeerkonfitüre erinnert.

Passende Tonic Water:

Der Hersteller wie auch unsere Gurus von Ginneslust empfehlen das Mediterranean Tonic und das Fever Tree Indian Tonic. Beides eine gute Wahl, wie wir getestet haben. Beide geben dem Fruchtigen Gin eine leicht herbe Note, behalten die Hauptbotanicals bei, geben einigen noch etwas Kraft und erfrischen mit der Kohlensäure und der Bitternote den Drink auf belebende Weise. Einfach mit ein paar Erdbeeren und Himbeeren garnieren. Fertig.

Fazit:

Als wir den Sharish Blue Magic Gin das erste mal sahen, dachten wir nur: Dich müssen wir erst einmal in die Hand nehmen. Dort angelangt, schmiegt sich die Flasche in unsere Hand und fasziniert den Betrachter. Dazu die saphirblaue Farbe, welche eine spannende Atmosphäre schafft. Mit Spannung betrachten wir die Flasche, lassen uns die Geschichte dahinter erzählen und dürfen nun ein Fazit zum Tasting geben. Der Sharish Blue Magic Gin ist ein spannender mit einigen versteckten Facetten bestückter Gin. Hier kommen verscheidene Gin-Liebhaber auf ihre Kosten.

Im Geruch frohlockt er mit beerigen Noten und leichten Kräuterabschnitten und lässt nur Vermutungen über die weiteren verwendeten Botanicals zu, was die Spannung ein wenig steigert. Im Geschmack überrascht der Gin dann mit einem etwas anderen Bild und kommt mit einem Topic an leichter Schärfe und Fruchtigkeit um die Ecke, gefolgt von einer Frische an Zitronen und dem Würzigen der Kräuter. Mit einem abwechslungsreichen Auftritt können wir nur fragen: Wo bleibt das Ticket nach Monsaraz??

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