Beschreibung

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Zutaten:

Schlehe, Wacholder, Zitrone, Ingwer, Zimtrinde, Koriander, Lavendel, Nelke und weitere Zutaten

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Story Herstellung Geruch und Geschmack Fazit

Den will ich haben

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Der Windspiel Sloe Gin – Ein Traum in Schlehe

Wer den Windspiel Sloe Gin einmal probiert hat, wird sich an seine ersten Gedanken noch sehr gut erinnern. Man kann diesen wohl in zwei Meinungen trennen: Die einen, welche den ginhaltigen Umfang und die lebendige Süße lieben, die anderen, die das Glas gern wieder hinstellen, da es einfach eher an einen süßen Schnaps erinnert. Mehr für uns sagen wir.

Denn einen Gin mit einer so fruchtigen Zutat zu kreuzen ist wahrlich ein Akt und bedarf einer Meisterhand. Die Gefahr den Gin in dieser intensiven Note zu verlieren ist groß, aber Destillateurmeister Holger Borchers schaffte es, dass Beste und Natürlichste aus der Schlehe zu holen und in einen harmonischen Einklang zum Windspiel Gin zu kriegen, welcher seine ursprünglichen Noten nach wie vor zum Besten geben kann, nur halt im sweeten Rahmen.

Die Story:

Als die “Windspiels”, bestehend aus Rebecca Mertes, Sandra Wimmeler, Denis Lönnendonker und Tobias Schwoll, die Gegend um die Vulkaneifel entdeckten, ging eine unerwartet große Liebe einher. Mit der Geschichte der Gegend wurden sie schnell konfrontiert und erfuhren, dass auch Friedrich der Große hier öfter zu Gast war. Seine Vorliebe für die Eifler Kartoffel und außergewöhnlichen Hunderassen, wie dem Windspiel, faszinierte und begeisterte die junge Truppe. Man fand Parallelen und an der allabendlichen Tafelrunde der Vier wurde aus Visionen Wirklichkeit. Mit dem Premium Windspiel Gin setzten Sie ihren ersten Traum in hochwertiger Qualität um. Eine Meisterleistung auf Kartoffelbasis. Es folgte der limitierte Premium Windspiel Reserve Gin und im Jahre 2017 dann der Windspiel Sloe Gin. Weitere limitierte Auflagen folgten in den Jahren darauf, ebenso wie das hauseigene Tonic Water. Eine Erfolgsgeschichte auf deliziöser Ebene.

Die Herstellung:

Der Neutralalkohol für den Windspiel Gin wird aus den Kartoffeln der Region destilliert, welche extra hierfür angebaut werden. Die vulkanische Erde, das klare Wasser aber noch mehr die Hand des Experten Tobias Schwoll, sorgen für eine erlesene Grundzutat. Neben dem klassischen Wacholder und der Zitrone, sorgen Ingwer, Koriander, Lavendel und Zimtrinde für eine aromatische Abrundung.
Die von handverlesene Schlehe aus der Eifel, wird einem extra angelegten Gin hinzugeführt und vier Wochen lang gelagert. Das gewonnene Mazerat wird dann mit dem Windspiel Premium Dry Gin, dem Schlehensaft und Zucker angesetzt. Dabei entwickelt der Windspiel Premium Sloe Gin einen Saftanteil von saftigen 30 Prozent.

Geruch und Geschmack

Im ersten Eindruck dominiert die Schlehe und übernimmt mit fruchtiger Süße die Sinne. Es schaukeln sich aber schnell der Wacholder- und florale Zitrusnoten im Nachklang ein und zeigen, hier ist Gin im Spiel. Ein wahres Ginspiel.

Der Geschmack zeigt deutlich, dass die fruchtig süße Schlehe im ersten Augenblick dominiert, aber schnell folgt ein würziges und florales Aroma, welches den ersten Eindruck ergänzt. Ein harmonisches Zusammenspiel, welches sich pur genießen aber auch hervorragend im hauseigenen Tonic Water erweitern lässt.

Passende Tonic Water:

Hier stellten wir fest, dass jeder sein eigenes Verhältnis zwischen Tonic und dem Sloe Gin finden muss. Nach einem kurzem Tasting mit den Kollegen von Windspiel kamen wir zu dem einheitlichen Entschluss, dass der Sloe Gin sich hervorragend als Sommergetränk mit Tonic oder Sodawasser eignet. Garniert mit einer Orangen- oder Zitruszeste, wird er schnell die Konkurrenz zu Aperol-Spritz aufnehmen können.

Fazit:

Wer den Sloe Gin als süßen Schnaps abtut, sollte sich kurz die Zeit nehmen, um den Gin im Sloe zu entdecken. Ja richtig gelesen und nicht verschrieben, denn hier drin versteckt sich der Gin nicht, er möchte nur gefunden werden.
Neben der ursprünglichen Ginnote, ist der Sloe Gin ein wahrer Begleiter für den Sommer, denn mit verschiedenen Tonics gemischt, eröffnet er neue erfrischende Wege in heißen Sommertagen. Wir finden, dass der Sloe Gin in gemütlicher Runde im Freien mit Sekt oder Tonic eine Bereicherung für den sommerlichen Genuss ist und ebenso am abendlichen Kamin oder in einer gemütlichen Runde zu einem süffigen Getränk wird.

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