Farmer’s Organic Gin
Marke/Gin: Farmer’s Gin
Art: Dry Gin
Kategorie: Würzige klassische Gins
Herkunft: USA / Minnesota
Alkoholgehalt: 46,7 % Vol
Hersteller: Crop Harvest Earth Company, Minnesota
Vertrieb Deutschland: Mack & Schühle AG, Neue Str. 45, 73277 Owen/Teck
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Beschreibung
Zutaten
Apfel, Koriander, Hopfen, Holunderblüten, Wacholder, Lavendel, Minze, Zitronengras, Angelikawurzel
Farmers Gin - Grüße aus Minnesota
Der Farmers Gin – Ein Gin, nicht nur für Farmer. Ok, der Witz passt einfach aber hinter dem Namen verbirgt sich tatsächlich eine passende Analogie. Denn der Gin verkörpert das Bemühen der Landwirte mit Nachhaltigkeit und Kontrolle genau die Bio-Zutaten zur Verfügung zu stellen, die in Organic Gin benötigt.
Mich überzeugte der Gin aus mehreren Gründen. Erstens ist er unscheinbar von der Optik und wirkt eher wie ein Flachmann dem nichts zuzutrauen ist. Pustekuchen!
Denn der Geschmack überraschte mich in seiner Facette und vor allem seiner Reichhaltigkeit. Ja, er hat Power unterm Korken, aber noch viel mehr. Er entpuppt sich als spannender Gin, in dem das nachhaltige Getreide deutlich zu schmecken und ein flottes Tänzchen mit dem Wacholder und dem Lavendel aufs Parkett legt.
Der Farmer´s Organic Gin wurde 2010 von der kleinen Destillerie “Crop Harvest Earth Co” zur Welt gebracht. Sie liegt im tiefsten Minnesota, USA. Die Brennerei hat sich der Herstellung von Spirituosen aus biologisch angebauten Zutaten gewidmet. Man produziert die Spirituosen nach strengsten Standards für die Bio-Zertifizierung in den USA und der EU, frei von chemischen Stoffen und Pestiziden. Vier ausgesuchte Farmen kümmern sich um den Anbau des nachhaltig angebauten Getreides und weiteren Pflanzen.
Bekannt ist die Brennerei für ihren biologischen Crop Harvest Earth Vodkas, woraufhin der in Small Batch hergestellte Farmer´s Gin folgte. Gewonnen hat der Gin auch schon reichlich Gold Medaillen wie bei den New York World Wine & Spirits Competition oder den San Francisco World Spirits Competition.
Bei der Flaschenform zum Farmer´s Gin hat man sich für ein älteres oder sagen wir, wieder auflebendes Flaschendesign entschieden. Ein eckiger großer langer Flachmann, der an die Schnapsflaschen an der Kasse erinnert. Aber hier ist das weit gefehlt. Wir empfinden, dass gerade diesem geradlinigen Design wieder mehr Aufmerksamkeit gegeben werden kann und der ungerechtfertigte Staub der daran haftet, einfach mal weggewischt wird. Tata, hier ist sie.
Das Etikett des Farmer´s Gin beginnt oben mit einem schmalen Rhombus, mit grünem Rahmen und beigen Hintergrund. Auf ihm steht dick “Organic”. Das große rechteckige Etikett darunter ist ebenfalls in einem beigen Grundton gehalten, welche der Flasche die zeitlose Charme damaliger Schnapsflaschen gibt, keine Frage. Uns lässt sie jedoch an Getreide und weite Felder denken und symbolisiert, wie beim Geschmack beschrieben, die Basis des Gins. Ein grüner Rahmen schließt den Gedanken ein und könnte für die verwendeten Botanicals stehen. Weitere grafische Details von Pflanzen geben hier die verwendeten Zutaten an. Kleinere Informationen erzählen noch was über den Gin, ansonsten das Design minimalistisch gehalten aber wir finden, ziemlich treffend.
Für den Farmers Gin wird ein Basisalkohol verwendet, der aus nachhaltig kontrolliertem Getreide besteht. Dieser wird von der USDA streng kontrolliert, zertifiziert und von vier lokalen Farmern angebaut. Ebenfalls sollen alle anderen Zutaten aus größtenteils kontrolliert lokalem Anbau entstammen. Wir wissen lediglich von einer mehrfachen Säulen-Destillation des Grunddestillats, um eine maximale Reinheit zu erreichen und das ohne jegliche Filterung. Der Herstellungsprozess des Gins ist uns allerdings unbekannt.
In der Nase ist der Farmers Gin trocken und leicht klassisch. Dem Namen gerecht, vermerken wir eine leichte Getreidenote die hier als Basis dient, welche weich, leicht süß und erdig den ersten Eindruck beginnt. Der Alkohol ist hier deutlich zu spüren, kein Wunder bei 46,7% Vol. Im ganzen vernehmen wir beim Nosing ein wenig Wacholder und leichte weiche Süße mit floralen Noten. Ein sehr interessanter aber zurückhaltender Geruch.
Im Geschmack ist der Farmer´s Gin allerdings alles andere als zurückhaltend. Würzig warm erobert den Mundraum ein kräftiger Gin, der nicht nur klassische Noten beinhaltet. Schwer zu sagen, was hier als erstes beginnt und wo es endet. Stetig begleitend ist die weiche und warme Note des Getreides, welches hier sozusagen als Fundament dient. Man schmeckt Wacholder gut heraus, obwohl er eigentlich weniger präsent sein sollte.
Die Holunderblüte bildet hier einen kräftigen Mittelpunkt in dem Musikstück und gibt dem Gin seine zusätzliche Süße. Koriander rundet den Kräuterauszug ab und der Lavendel spielt mit dem blumig lockeren Nuancen. Erdige Noten, kombiniert mit frischen Zitrus (Zitronengras) sind zu vermerken. Eine leichte Schärfe, wir vermuten Pfeffern, zupft an den hinten Geschmacksnerven ein wenig rum. Natürlich spürt man auch hier den Alkoholgehalt aber gerade dieser, wenn auch kräftig, trägt die verschiedenen Gegensätze am besten zu Schau. Der Abgang ist ebenfalls mit einer leichten Schärfe und Wärme versehen und hält eine kurze Zeit an.
Ein robuster, starker und dennoch feinfühliger Gin passt zu vielen Tonic Watern. Wir probieren uns an klassischen Tonic Watern wie dem Fever Tree Indian oder dem Oh Deer Tonic Water. Es passen einfach beide, trotz ihrer unterschiedlichen Ausprägung an Zitrusnoten. Denn irgendwie gewinnt der Gintonic hier an angenehme Süße.
Das Mediterranean Tonic Water von Fever Tree ist auch hier eine gute Wahl und man spielt elegant mit den Kräuternoten des Farmers Gin.
Bei beiden Tonic Water-Kategorien ist der Getreidegeschmack immer noch super zu schmecken.
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Fever Tree Indian Tonic Water
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Fever Tree Mediterranean Tonic Water
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Oh Deer Bio Tonic Water
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Wir müssen zugeben, dass wir beim optisch ersten Eindruck und dem recht milden Geruch von einem klassischen Wacholder Destillat ausgegangen sind. Was uns hier aber überraschte, ging weit darüber hinaus. Es kribbelt, es ist warm und geht mit einem langem Abgang zu einem Finale über. Im Geschmack zeigt der Farmer´s Organic Gin seine wahre Vielfalt.
Der Gin ist eine Wucht aus Wacholder, Koriander, verschiedenen Wurzeln und Zitrusnoten, welche auf dem Basisgetreide ihre Kraft aufbauen. Pur ist es ein wahres Abenteuer mit kräftigen Überraschungen. Der Farmer´s Organic Gin ist eine kleine Explosion genau dieser Gegensätze. Trocken trifft auf Blumig und Zitrus auf weiche warme Noten. Das er vielleicht nicht jedem liegt, weil er etwas “spritig” wirken könnte, ist uns bewusst.
Wir persönlich empfinden ihn als einen facettenreichen und spannenden Mitspieler, dessen Getreidebasis hier eine abwechslungsreiche Geschmacksnote darstellt, die nicht häufig vorkommt. Den Small Batch Gin können wir auf jeden Fall empfehlen, sei es pur oder im Cocktail. Der Gin bleibt durch seine kraftvollen Noten stetig präsent und verpasst Klassikern wie einem Gin and Tonic oder einem Negroni echt ein paar Zusatznoten.
Apple Coriander Cocktail
Frisch, kantig und dennoch weich im Charakter. Wir haben den Farmer´s Gin mit feinen Apfelnoten gekreuzt und den leichten Touch von Rosmarin gibt dem Ganzen eine würzige Ebene.
4 cl Farmers Gin
4 cl naturtrüben Apfelsaft
1 cl Zuckersirup
Alle Zutaten in einem Shaker auf Eis kräftig shaken. Über ein Barlöffel in eine Schale abseien.
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