Gin 206 – Freimeisterkollektiv
Marke/Gin: Gin 206 – Freimeisterkollektiv
Art: London Dry Gin
Kategorie: Wacholder Gin
Herkunft: Deutschland / Berlin
Alkoholgehalt: 43 % Vol
Hersteller:
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Beschreibung
Zutaten:
Zutaten: Wacholder, Koriander, Kardamom, Lavendelblüten, Orangenschalen, Orangenblüten, Zitronenschalen, Ingwerwurzel und Bergamotte, Veilchenwurzel
Der Gin 206 von Freimeisterkollektiv
Gin 206 – Mit seinen, mittlerweile, vielseitig interpretierten Möglichkeiten rund um Gin, sinnt es manchen GINießer nach den Wurzeln des Ganzen. Der Gin 206 von Freimeisterkollektiv ist einer der Antworten nach dem „Gin des Lebens“. Solide, klassisch, einfach Wacholder (und mehr). Dieser London Dry Gin trifft den Nerv, nein, die Wurzel der Geschmackssuchenden zu 100%.
“Just Gin” kann man sagen. Der Gin ist von Thomas Neubert für das Freimeisterkollektiv kreiert worden, um den Suchenden das zu geben, was sie solange suchen. Als ich den Gin 206 probierte, grinste ich einfach nur zufrieden. Er ist für mich klar definiert, klassisch und so, wie er in der Vorstellung sein soll. Ein ehrlicher und grundsolider Gin – Nicht mehr und nicht weniger.
Das Freimeisterkollektiv klingt nach einer freizügigen Vereinigung verrückter Brenner, die völlig freie Hand haben. Naja, stimmt auch fast. Zum einen stecken hinter dieser genialen Idee keine Unbekannten. Theo Ligthart und Manfred Ritter hatten einen Traum (nebst anderen) und wollten etwas Großes schaffen, das Bestand hat. Denn bei diesem Brenner-Kollektiv schlossen sich Mädels und Jungs, Brenner, Bartender und Weingurus wie auch Spirit-Fanatiker zusammen.
Ziel des FMK
Der Gedanke des Freimeisterkollektivs ist es ein Expertennetzwerk aus Gastro und Herstellern zu schaffen, um von der gegenseitigen Erfahrung zu profitieren. Herausgekommen ist ein Vereinigung mit einzigartigen Produkten, die neu interpretiert oder gänzlich noch nie dagewesen sind. Mit dem Ziel den Kunden wissen zu lassen, was er hier trinkt und das zu moderaten Preisen. Klingt doch eigentlich ziemlich jut oder?!
Nebenbei veranstalten Theo und Manfred jedes Jahr die Berlin Spirits Awards – Einem der mittlerweile renommierteren Preise in Europa und für mich fester Termin im Kalender.
Der Gin 206 ist eines der Produkte des Freimeisterkollektivs. Neben Likören, Wermut, Amaro oder kleineren Spirits für den perfekten Drink, findet man bekannte Klassiker. Hinter jedem Spirits steckt ein oder mehrere Experten. Für den Gin 206 ist es Thomas Neubert, gelernter Destillateur und Freidenker. In seiner kleinen denkmalgeschützten Brennerei in Zinsow, Vorpommern, geht er seinem Handwerk nach. Neben Obstbränden, Likören und Geiste gewann sein eigener Gin Gold bei der Craft Spirit Berlin. Nebenbei gibt es noch einen Doppelwacholder, der euch mal flink den Busch im die Ohren haut. Fantastisch.
Der Gin 206 wird, wie alle Flaschen vom Freimeisterkollektiv, ohne großen Tamtam und Schnick Schnack in einfachen Flaschen mit Drehverschluss abgefüllt, was das Gesamtkonzept und den Gedanken perfekt wiedergibt. Weniger ist manchmal mehr und um dem Kunden ein optimales Produkt zu präsentieren, bedarf es von Zeit zu Zeit kein großen Aufwand. Es soll gespart werden und zwar an der richtigen Stelle.
Das Etikett klassisch Weiß, wird systematisch und ehrlich geführt. Beginnend mit dem Namen, findet man eine tabellarische Aufstellung aller wesentlichen Infos wieder. Minimalistisch wird hier vom Gin erzählt, seine Zutaten, ein kleines grafisches Portrait vom Erfinder und was den Genießer erwartet. Treffend, einfach und dennoch elegant.
Wenn man den Herstellungsprozess liest fällt mir ein Wort ein: Schonend.
Für den Gin 206 wird der Neutralalkohol auf lediglich circa 45 Prozent eingestellt, dass verhindert das herauslösen unerwünschter Harze. Danach wird für 12 Stunden das Mazerat bei nur 50 Grad erwärmt, was ein ideales extrahieren der Aromen ermöglicht.
Ein sehr aufwendiger Brennprozess, auf dem anschließend eine mehrschichtige Tiefenfilterung dafür sorgt, dass dem Gin weniger Aromastoffe verloren gehen. Anders als bei der Kaltfilterung. Hierbei kann es zu einer leichten Trübung beim mixen, dem sogenannten Louche-Effekt kommen, was lediglich für einen hohen Aromaanteil spricht.
Im Geruch des Gin 206 vom Freimeisterkollektiv spiegelt sich einfach nur ein toller London Dry Gin wieder. Wacholder in einer eleganten und feinen Note. Der Alkohol ist kaum zu vernehmen, ein sanfter zurückhaltender Geruch mit leichter Zitrus und weiteren Kräutern.
Im Geschmack allerdings verbreitet sich genau das, was man von einem Gin dieser Klasse erwartet. Wacholder in absoluter Reinform. Würzig, warm und kräuterlich. Der Alkohol wirkt hier als idealer Geschmacksträger und gibt elegant den Wacholder und den Koriander wieder. Zarte weiche Orangenoten sind im Hintergrund zu vernehmen, mit einer elegante Form von frischer Zitronen. Im Abgang ist er nicht zu schnell verschwunden und bleibt angenehm im Hals liegen, bevor er sanft verschwindet.
So ein klassischer Gin kann mit vielen aber vor allem klassischen und mediterranen Tonic Water getrunken werden. Er ist kräftig aber auch elegant genug, um sich vielen Zitrusleveln zu stellen und ein tolles harmonisches Spiel abzugeben.
Wer es fruchtig mag, kann sich auch daran bedienen. Genießt es einfach.
Dry Tonic Water geben den kräftigen Kräuternoten des Gins natürlich noch mehr Raum und die Bitternote gibt dem Ganzen nochmal Pepp.
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Einfach nur klassisch fantastisch. Ein so grundsolides Destillat wie der Gin 206 von Freimeisterkollektiv kann man sich einfach gönnen. Wacholder im reinsten purgenuss mit tollen Kräutern wie Koriander und Bergamotte. Begleitet von feinsten Orangennoten und untermalenden Zitrusnuancen.
Ein klassischer London Dry Gin wie wir uns einen auch vorstellen. Thomas Neubert legt hier ein unglaublich tollen Gin hin, den wir jederzeit empfehlen können. Pur wir auch in Cocktails. Daumen hoch.
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