Steinhart Gin

Beschreibung

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Zutaten:

26 Botanicals: Vanille, Zesten von Zitrusschalen, Ingwer, Koriander, Hagebutten, Lavendel, Blaubeeren, grüner Kardamom und der Rest ist geheim.

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Story Herstellung Design Geruch und Geschmack Passende Tonic Water

Fazit

 

Den will ich haben

 

Der Steinharte Kanadier

Der Steinhart Gin eroberte 2015 die Regale des nordamerikanischen Kontinents, allerdings ahnte wohl noch niemand, dass er wenig später mit einer Kiste voller Auszeichnen wiederkommen würde. Als der Steinhart Gin aus Kanada bei den San Francisco World Spirits Competition 2016 so ziemlich jeden anderen der gelisteten Gin-Sorten in den Schatten stellte, war es nur eine Frage der Zeit, bis er Europa erobern sollte.

Ein hochwertiger Gin, welcher in einer alten Familiendestille im entfernten Kanada hergestellt und durch meisterhaftes handwerkliches Geschick zu seinem Glanz kommt. Dabei hat der Gin sogar deutsche Wurzeln und zieht vielleicht nicht ohne Grund viele deutsche Gin-Fans an. Eine Kräuter-Bombe mit ausgewählten Zutaten, welche in einen komplexen Einklang gebracht wurden. In knappen Chargen und unter strenger Aufsicht lebt in diesem London Dry Gin eine Leidenschaft weiter und verbindet etwas, was so schnell keiner erwartet hat: Eine kanadisch-deutsche Liebe mit spannenden Facetten.

Die Story:

Thomas Steinhart wurde in Deutschland geboren und half damals als Jugendlicher noch seinem Großvater die Holzfeuer der alten Destille zu schüren. Er schaute ihm gern über die Schulter und lernte hier sein späteres Handwerk. Denn die Familie Steinhart kann auf eine 300 Jahre alte Familientradition in Sachen Destillation zurückblicken. Lange Zeit bereiste Thomas die Welt und ließ sich mit seinem gesammelten Wissen in Arisaig, Nova Scotia, Kanada nieder und gründete die Steinhart Distillery.

Bekannt für seinen Ahorn- und Bio-Wodka und anderen Spirituosen konzentrierte er sich auf die unverwechselbaren kanadischen Zutaten. Im Jahre 2015 destillierte er den ersten Steinhart Gin, welcher nicht mal ein Jahr danach Silber bei den World Wine & Spirits Awards in New York und Bronze bei den World Spirits Awards in San Francisco (Bronze, 2016) abräumte. Mit der Übernahme des Gin in das Portfolio von Somelio.de nahm der Steinhart auch an den Berlin International Spirits Competition 2017 teil und gewann prompt Silber. Die Distillery bekam im gleichen Zuge eine ebenfalls hochkarätige Auszeichnung.

Das Design:

Der Steinhart Gin erstrahlt in einem kühlen Blau und macht, so finde ich, seinem Namen alle Ehre. Die breite aber elegante Flasche wird von einem dunklen Holzkorken verschlossen. Während der Name des Gins in einem prägnanten linearen Schriftzug auf der einen Seite seinen Platz beansprucht, überrascht beim Drehen der Flasche ein provokanter Slogan mit einem verträumten Bild die andere Seite.

Auf dem Bild, welches mich an einen Linoldruck erinnert, sehen wir eine Dame, welche an einem Strand oder einer Klippe sitzt und sich verträumt den Wellen hingibt. Der Slogan verrät, dass der Gin seine Einzigartigkeit präsentieren möchte und wir verraten soviel, er ist es auch.

“If I could explain how this GIN makes me feel … then the entire world would drink it.”

Mit diesem Satz will der Träumer den Gin für sich beanspruchen, auf seine Einzigartigkeit hinweisen, aber vor allem ein Lebensgefühl ausdrücken, welches er für sich einnimmt.

Die Herstellung:

Die herausfordernde Disziplin des Verfahrens ist für Thomas Steinhart ein klarer Punkt in seiner Herstellung, nicht zuletzt um seinen eigenen Ansprüchen gerecht zu werden. Mit der festgelegten zeitlichen Zugabe der Botanicals und dem strikten Verzichten von Zucker oder künstlichen Aromen, hält sich der Hersteller an eine klare Linie und kann dem Gin hier schon ein bestimmtes Bild geben.
Die 26 ausgesuchten Botanicals kommen entweder aus dem direkten Umland von Nova Scotia oder werden von ausgesuchten Zulieferern importiert. Die Botanicals werden teils direkt und teils per Racking-Verfahren der Destillation zugeführt. Ungefiltert abgefüllt, bleiben die meisten Aromen enthalten. Weitere Details über die Herstellung behält sich Thomas Steinhart vor und sind somit ein wohl gehütetes Geheimnis.

Geruch und Geschmack

Ein interessanter starker Geruch, der unsere Nase entern möchte. Die dezente Alkoholnote ist schwer zu ignorieren. Er verrät uns nicht so schnell, welche Botanicals hier die erste Geige spielen wollen. Im ersten Augenblick erobert ein beeriger Geruch unsere „nasengelegenen“ Sinneszellen, die anschließend eher beiläufig von seichten kräuterlichen Nuancen umgarnt werden. Eine interessante Kombination, denn wir stellen nur schwer fest, welche Zutaten hier den Ton angeben.

Im Geschmack erleben wir beim Steinhart Gin allerdings wieder eine der willkommenen Überraschungen. Boooom, kräftig und mit leichter Schärfe übernimmt der Steinhart die ersten Eindrücke. Warm und leicht ölig dominiert er von Anfang mit einer präzisen Vorstellung. Erst im Abgang vernimmt man eine dezente Kräuternote. Ein messerscharfer Auftritt mit einem langanhaltenden Nachklang.

Passende Tonic Water:

Im Tonic bleibt der Steinhart Gin dominant und kräftig, auch wenn er etwas abgemildert wird. Bei so einem dominanten Gin ist man mit einem klassischen Tonic Water gut beraten, wie dem Fever Tree Indian oder Thomas Henry Klassik. Aber auch der mediterrane von Fever Tree stellte sich als angenehmer Tinkkumpane dar und holte die kräuterlichen Nuancen etwas mehr hervor.
Probiert euch gern an den fruchtigen und knalligen Tonic Water, aber hier geht der Gin eher einen Weg, der ihn weg von seinem ursprünglichen Charakter führt. Wem es schmeckt, dem sagen wir ebenso: Cheers.

Fazit:

Bis zum Schluss erwärmt der Steinhart Gin einen zutiefst. Eine tiefsinnige, bestechend scharfe Poesie der Direktheit. Er ist pur vielleicht nicht Jedermanns Geschmack und das will der Gin auch nicht. Er möchte als das akzeptiert werden, als was er sich sieht. Aussagekräftig, einzigartig und speziell. Die Kanadier lassen hiermit Grüßen.

Im Tonic allerdings eröffnet er wie erwartet ein bestechend schönes Zusammenspiel. Erfrischend, belebend und dennoch klar definiert im Auftritt. Ein solider Gin mit starkem Charakter und einem ebenso starken Gin and Tonic.

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