Taunus Dry Gin – Ursel Heritage
Marke/Gin: Taunus Gin – Ursel Heritage
Art: London Dry Gin
Kategorie: Wacholder/Würzige Gins
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 47 % Vol.
Owner: Taunus-Gin GmbH, Roland Braza, Kastanienweg 14, 61440 Oberursel
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Beschreibung
Wacholder, jungen Fichtentrieben, Chilli, Ebereschenbeeren, Holunderblüten, Koriandersamen, Melisse, Piment, Rosmarin, Tagetes, Zitronen, Zitruszesten und weitere geheime Zutaten
15 Botanicals:
Der Waldspaziergang -Der Ursel Heritage Gin
Taunus Dry Gin – Ursel Heritage – Er ist mehr als ein Spaziergang, mehr als nur ein kurzer Augenblick von Durchatmen. Es ist die Ruhe, die Seele und Tiefe eines Waldes, die diesem London Dry Gin innewohnt. Roland verstand es, als Jäger perfekt seine Eindrücke in diesem Destillat wiederzugeben. Die Momente, wenn er durch die Wälder streift, die waldige Luft aufnimmt, gefüllt von Kiefer, erdigen und würzigen Düften.
Die Natur ist, wie bei vielen Gins, auch beim Ursel Heritage Inspiration und Ideengeber. Der Taunus Dry Gin – Ursel Heritage ist eine Hommage an die stillen Momente, die aufregenden Naturschauspiele und der Liebe zu Natur selbst. Mit den Bio-zertifizierten Gins möchte er kontrolliert seine Eindrücke einfangen und wiedergeben. Streng limitiert und kontrolliert um Natur und Früchte zu schützen.
Roland Braza ist Jäger. Eigentlich nichts Ungewöhnliches in seiner Region. Stets an seiner Seite: Die Natur. Die meditativen Momente der Ruhe. Die Verbundenheit. Jagte er gerade nicht, testete er mit seiner Frau Nicole neue Gins – Ihre gemeinsame und zweite Passion.
Geht man den Weg der Leidenschaft weiter, ohne drüber nachzudenken, führt es wohl irgendwann an dem Punkt, an dem man über etwas Eigenes nachdenkt. Sagen wir, das Geschenk seiner Frau, an einem Schnupperkurs in einem Brennseminar teilzunehmen, war wohl der endgültig ausschlaggebende Punkt. Herzlichen Glückwunsch Nicole aber vermutlich wusstest du, was du da auslöst. Denn Roland begann mit einer Tisch-Brennanlage seine ersten Experimente. Daraus resultierte die 2016 gegründete Firma Taunus Gin GmbH und der erste Gin in der Familie, der Ursel Heritage im Jahre 2017. Benannt nach dem Ort ihrer Gegend, Oberursel. Jahre später stehen hier zwei Brennkolonnen und das Team wuchs um ein paar Mitarbeiter.
Hier im Taunus gibt es schon einige gute Tröpfchen, aber die Taunus Brennerei zeichnet sich durch eine starke Gin-Serie aus und ein paar Destillate für die lokalen Fans. Es folgten in den Jahren danach der Ursel Golden Oak Gin, Dark Forest Gin, der Spring Break.
Für das neue Design des Ursel Heritage Gin entschied man sich für bewaldeten Hintergrund, der in seiner Silhouette grün leuchtet. Das Etikett ist zum einen Transparent und durch den ansteigenden Wald gut kontrastiert. Weiß und goldenen schimmert die Schrift und lässt einen mehr erfahren. Es ist ein spannendes Design, dass die Ideen, den Gedanken und den Inhalt absolut perfekt wiedergibt. Man möchte loswandern, den Duft der Wälder aufnehmen und vielleicht trifft man auf Roland, der ebenfalls gerade durch die Wälder streift.
Das London Dry Prinzip wird hier von Roland benutzt, um den Ursel Heritage Gin herzustellen. Eines der am stärksten reglementierten Verfahren in Sachen Gin. Es sind keine aromatisierten und künstlichen Zusätze und Stoffe erlaubt wie. Ebenso darf man nur geringfügig Zucker hinzugeben und die Zugabe aller Zutaten zum Neutralalkohol findet vor der 2. Destillation statt. Das charakterisierende eines London Dry Gins ist in der Regel sein ausgeprägter Wacholderanteil. Natürlich kann man hier ein wenig variieren und so ergibt sich ein spannender “Gin des Waldes”.
Der Ursel Heritage Gin liegt in der Nase leicht aber keinesfalls schwach. Er überrascht mit einer waldig-kräuterlichen Briese, in der man schon den Wacholder, Fichte und Rosmarin hervorsticht, aber auf angenehme Art. Leicht werden die deftigen Kräuternoten von einer zarten fruchtigen Nuance und der Frische der Zitronen umspielt.
Geschmacklich explodiert stattdessen ein Aromakorb voller Kräuter das Geschmacksspiel. Eine Bombe an Aromen breitet sich auf der Zunge aus. Man vernimmt die Kräuter wie Wacholder und Fichte deutlich, holzige Noten aber auch die Wärme und Schärfe von Chilli, die angenehme Frische von Zitrus und weitere Kräuter. Der Gin eröffnet bei jedem erneuten Testen eine weitere Nuance, die der Wald nur zögerlich und verspielt freigeben mag.
Zu so einem kräftigen, kräuterlichen Gin passen trockene, Indian und mediterranean Tonic Water wie der Zapfen an die Fichte. Ein Traum und wunderschönes Zusammenspiel, dass sich hier zu wundervollen Gin and Tonic zusammenfinden. Beinahe jedes Standard-Tonic Water was wir verwendeten, passte einfach.
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Eine Bombe dieser Taunus Dry Gin – Ursel Heritage. Während der Ursel Heritage Gin aus dem Taunus in der Nase auf fast schon leichtem Wege verrät, was wir im Gin wiederfinden werden, haut der Geschmack zu deinem locker geplanten Spaziergang eine Schlucht voller Kräuter um die Nerven. Wunderschön breitet sich hier das waldige Aroma von Fichten, erdigen Noten, kräuterlichen Schauplätzen und Hängen voller fruchtiger Holunderbüschen aus. Roland hat es hier geschafft einen stark konzentrierten Abschnitt eines Waldes so einzufangen, dass unser Team mit jedem neuen Schluck wieder eine weitere Nuance entdeckt, die dem Gin innewohnt.
Spannend ist auch das Zusammenspiel der vielen Botanicals die so fremd zueinander, dennoch ein gemeinsames Bühnenstück präsentieren. So nehmen diese Zutaten harmonisch und abgestimmt deine Nerven auf diesen ganz speziellen Spaziergang mit. Wir waren im oben Abschnitt der Meinung, dass die Gins die verschiedenen Jahreszeiten wiedergeben sollen und ja, der Ursel Heritage Gin ist definitiv mit dem aufblühenden Frühling zu vergleichen. Stark, waldig, komplex und tiefgehend nimmt er den Tester von Beginn bis zum Ende mit. Ein Träumchen. Der Taunus ist auf unserer Urlaubs/Wanderliste weit nach oben gerückt.
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