Wild Wombat Gin
Marke/Gin: Wild Wombat Gin
Art: New Western Gin
Kategorie: Fruchtig würziger Gins
Herkunft: Australien
Alkoholgehalt: 42 % Vol.
Herkunft: NASC spirits Aust. Pty Ltd., Sydney 2000, NSW Australia
Vertrieb Deutschland: SSG-Trading GmbH, Im Ahrfeld 5, 45136, Essen, Deutschland
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Beschreibung
11 Botanicals:
Koriander, Wacholder, verschiedene Zitrusfrüchte und mehr
Grüße aus dem Outback - Wild Wombat
Der Wild Wombat Gin – Als ich das erste Mal einen Wombat in Australien sah, dachte ich, man sind die knuffig. Dann wurden sie recht schnell frech und knabberten Füße und Proviant an. Für mich, neben Koalas und Kängurus, ein tolles und symbolisches Tier aus Down Under. Der Wild Wombat Gin ist ein Outlaw in der Gin-Szene und irgendwie auch wieder nicht. Er tanzt wie ein Wombat gern aus der Reihe, zum Schluss allerdings präsentiert er das, was für Australien stellvertretend ist: Ein solider Spirit mit Zutaten aus dem australischen Outback, verpackt in einem Glas mit Drehverschluss. Ganz wie es die Schwarzbrenner früher taten.
Die Marke Wild Wombat steht mittlerweile für ein breites Portfolio verschiedener Spirits. Inspiriert von der wilden und einzigartigen Natur des Out Backs verkörpern die Wild Wombats Spirituosen das, was Australien so besonders macht. Ich erwartete hier jetzt ein ganz ausgefallenen Geschmack, wurde jedoch von einer angenehmen soliden Gin-Story abgeholt und neugierig stehen gelassen. Denn der Gin macht auch Lust auf mehr und lässt einen mit einer Wasserflasche in der Wüste zurück. Also Hut auf, Netz übers Gesicht und Stiefel zugeschnürt, es geht nach Afrika … jaaaa und nach Australien. Wer hätte das gedacht.
Javier Olavarria stammt aus Afrika und leitet dort noch die Papierfirma seiner Familie. Jedoch der Besuch im beliebten Weinanbaugebiet Barossa Valley in der Nähe von Adelaide ließ eine neue Liebe entfachen: Die Liebe zu australischen Weinen.
Angefacht von dieser Zuneigung und nach weiteren Besuchen des roten Kontinents, gründete er die New Australia Spirits Company (NASC). Sein Ziel Weine und Spirituosen des Kontinents weltweit bekannt zu machen. Die Wild Wombat-Serie umfasst mittlerweile mehr als nur den Wild Wombat Gin, nämlich noch viel mehr Gins wie dem Blue Harbour und Sliver, verschiedene Wodka und einen Coffee-Likör.
Die Spirituosen kommen in kleinen Stoffsäckchen geliefert. Bekannt ist die Marke nicht nur wegen ihrer milden Spirits, sondern auch für ihr Engagements für die wildlebenden Wombats. Ein Teil des Gewinns fließt in die Erhaltung und dem Schutz der wilden Tiere und man unterstützt entsprechende Organisationen. Deutlich macht man auch darauf, dass es nach wie vor Jagdsaisons gibt, in denen Wombats frei geschossen werden dürfen.
Daher schaut in die Augen dieses kleines knuffigen Wombats und ihr lasst freiwillig euer Proviant anknabbern. Den kann man einfach nicht böse sein. 😉
Das Design ist definitiv mal etwas Anderes, denn Wild Wombat Australian Legend Gin kommt in einem braunen Einwegglas und blechernem Drehverschluss daher. Alles erinnert an die Moonshine und Schwarzbrenner, die es zu Beginn des 20. Jahrhunderts noch auf den Farmen zu Hunderten gab. Damals brannte man alles, was nicht Niet und Nagelfest war.
Das Etikett gibt kurz und knackig wieder, was im Glas auf Euch wartet. Auf einem leicht vergilbten Papier findet ihr den Namen “Wild Wombat” wieder, kurz darunter einen eher verspieltes gemaltes Portrait eines Wombats. Kurze Infos wie Volumen, Liter und der veralteten Maßeinheit “Proof” (alte britische Navy Einheit).
Hinten findet ihr dann wesentlich mehr Informationen zum Gin, der Firmengeschichte, der Herstellung und ein paar Warnhinweise. Das Design ist spannend und die Flasche allein tanzt auch hier wieder aus der Reihe. Absolut passend für einen Outlaw finden wir.
Für den Wild Wombat Gin werden 11 verschiedene Zutaten verwendet, welche vorher in einem Weizendestillat mazeriert und anschließend destilliert werden. In ihm findet klassische Zutaten wie Wacholder, Zimt, Muskatnuss und Zitronen, welche allerdings auf verschiedene Blätter und Pflanzen aus dem Outback stoßen, zusammen mit Kassia, Nelken, Äpfel und Orangen. Anschließend wird das Destillat durch australisches Quellwasser auf Trinkstärke gebracht.
Lassen wir den Wild Wombat Gin kurz auf unsere Nase wirken, vernehmen wir einen sanften und milden Strauß verschiedener Früchte, Blumen und Kräuter. Hier kitzelt nichts in der Nase und der Wild Wombat gibt sich im ersten Eindruck sehr zurückhaltend. Wir definieren den Duft eher als fruchtig-frischer Ansatz mit leichtem Wacholder.
Im Geschmack bleibt der Wild Wombat Gin ebenso dezent, wie auch leicht. Simpel und verspielt trumpft er hier mit keinem sonderlich bestechenden Profil auf. Er möchte eher durch eine ausgewogene Milde überzeugen und noch mehr mit seiner Balance der verwendeten Zutaten. Die klassischen Gewürze beginnen würzig-warm ala Zimt, Muskatnuss und Anis, bevor der Wacholder etwas mehr zum Vorschein kommt. Eine fruchtige und zitrusfrische Note macht den nächsten Schritt, bevor zart eine warme Apfelnote die Nerven streift. Alles sehr ausgewogen, weich, zurückhaltend und erst nach mehreren Probieren zu schmecken.
Ein sehr leichter Gin wie der Wild Wombat mit ausgewogenen und milden Noten nach Orange, Zitrus und leichter Würze benötigt kein zu hartes Tonic Water. Wir testeten uns nichts desto trotz an einem klassischen Indian Tonic und müssen sagen, dass ihr hier euer Verhältnis am besten bei 1:1 beginnt und euch vortestet. Natürlich kommt die fruchtige Zitrusnote hier mehr zum Vorschein. Es kommt drauf, welches Tonic Water ihr nehmt. Wir empfanden das Oh Deer Tonic Water, das Fever Tree Indian oder das Mistelhain Ambition Tonic als nicht zu dominant.
Ebenfalls machten sich Light Tonic Water und Dry Tonic Water sehr gut zu dem Gin, um ihn nicht untergehen zu lassen. Das Fever Tree Light Tonic, das Schweppes Dry oder Doctor Polidori Dry Tonic machten hier eine Top Figur, wenn man es Trocken mag.
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Der Wild Wombat Gin ist ein New Western Gin, der durch seine Milde aber vor allem lockeren Balance überzeugen möchte. Tatsache vertesteten wir den Gin mehrmals, um das Profil umfassend aufnehmen zu können. Eine Eigenschaft, die auch nur wenigen Gins inne wohnt. Trotz dieser Milde, müssen wir dem Wild Wombat Gin eine gewisse Komplexität zusprechen. Die feinen blumigen und fruchtigen Noten könnten sogar etwas präsenter sein aber in allem sind die sehr angenehm vertreten. Wacholder ist nur leicht im Hintergrund zu vernehmen und die dezente Apfelnote rundet den Spaß elegant nicht hinten ab. Ein smarter Spirit mit leichtem Abgang. Zart, leicht ohne große Überraschungen.
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