Euelsberger Kollektion

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Euelsberger Gin und mehr – Die ganze Palette

Heute gibts was auf die Nuss, und zwar vom Gin-Gott höchstpersönlich. Denn wann hat man schon mal das Privileg gleich mehrere Rezepte zu finden, die einem die Geschmacksnerven flattern lassen!? So erging es uns, als wir die Euelsberger Gins probieren durften und so erging es Stephan, als er auf der begierigen Suche nach einem Rezept, gleich mehrere Geschmacksbomben fand.

Kern und Ausgangspunkt der Unternehmung begann mit der Streuobstwiese des Uropas – “Dem Euelsberg”. Einer uralten Wiese auf einem schönen Hügel gelegen mit unberührten und sehr alten Obstbäumen, die fernab jeder Kultivierung in Ruhe ihr fruchtiges Gold tragen können. Doch was macht man daraus

Wir testeten uns auf der Craft Spirits Berlin 2019 mit Stephan und seiner bezaubernden Frau Claudia durch ihre ersten Gin-Sorten. Die beiden sind ein immer lachendes und fröhliches Pärchen, das einem auf Anhieb sympathisch ist und genauso zeigten sie uns ihr Vermächtnis. Mittlerweile sind es mehr Gin-Sorten welche uns, durch ihren besonderen Geschmack geprägt, begeistern. Alle so unterschiedlich zeigen die verschiedenen Spirits, was Gin eigentlich alles kann. Aber auch ein paar Liköre, feinster Honig und Kräuter gehören mittlerweile zum Portfolio dazu.

Denn die beiden sind Geschmacks-Liebhaber der Sonderklasse und genießen nicht nur gern einen guten Drink, sondern auch vollmundige Mahlzeiten und wissen einen guten Wein ebenso zu schätzen wie ein gutes Gespräch. Nichts begeistert den Stephan so sehr, wie sich durch seine üppige Sammlung an Kräutern zu schnuppern oder seine Bienen am Euelsberg zu pflegen. Das macht ihn mittlerweile zu einem echten Experten für Aromen, Kräuter und ihr Wirken und ja wir widmen einen ganzen Beitrag der Euelsberger Destillerie, denn wir wollen eine gemeinsame Bühne für diese Geschmacksreise schaffen. Noch mehr Informationen findet ihr in den jeweiligen Reviews selbst.

Euelsberger

sympathisch – spannend – außergewöhnlich

Euelsberger Gin 1 - Pepper and Lemon

Wer die Zutaten zum Euelsberger Gin Nr. 1 liest, wird sich denken, gut neu ist das nicht. Doch ist es!

Nicht nur, dass jede Rezeptur im jeweiligen Verhältnis das Gin-Blatt drehen könnte, sondern auch die Qualität und Art der Zutat selbst entscheidend ist. Denn Stephan verwendet für seine Gins hochwertige Zutaten, dessen Preise euch kurz mal das Pfefferkorn in die Nase jagen. Denn die scharfe Note kommt von, Achtung: Kubebenpfeffer, Szechuanpfeffer, Langer Pfeffer, Schwarzer Pfeffer, Roter Pfeffer, Weißer Pfeffer und Mönchspfeffer – und ja, die alle geben dem Gin eine pfeffrige Note. Wer hätte das gedacht. Aber genau diese sind in spannender Harmonie zu den anderen verschiedenen Zitrussorten gebracht worden, deren Liste ebenfalls beeindruckend ist. Der Euelsberger Pfeffer und Limetten-Gin ist eine leicht scharf-würzige Variante mit einer unerwarteten Frische, die einen geschmacklich auf ein neues Niveau bringt. Ein echt süffiges Schnittchen, zu dem laut Hersteller am Besten das Fever-Tree Mediterranean Tonic passt. Neugierig geworden?

Euelsberger Gin 2 - Fifteen Flowers Gin

Mehr Blume geht nicht? – Und ob. Uns überraschte der Euelsberger Fifteen Flowers Gin mit einer weichen, floralen und doch kräftigen Mixtur – und das Gänseblümchen könnt ihr sogar zart heraus schmecken.

Als Stephan dieses Rezept durch Zufall fand, wollte er es nicht mehr weg legen. Es kommen hier verschiedene Zutaten zum Einsatz, aber zur dieser Flower Power gehört zum Beispiel Lavendel, Ringelblume, Malve, Lindenblüte, Klatschmohn, Veilchen, Holunder, Pfingstrose, Lilie, Gänseblümchen, Jasmin oder Orangenblüte. Wahrlich blumig.

Der Strauß Blumen genießt sich laut Hersteller am Besten mit dem Fever-Tree Mediterranean Tonic, da dieser die floralen Noten nicht unterdrückt und den Kräutern den nötigen Raum gibt. Ein absolutes Muss zum Probieren!

Euelsberger 3 - Plum Oriental Gin

Der Euelsberger Nr. 3 Plum Oriental Gin ist wirklich etwas außergewöhnliches und während die anderen Gin-Geschwister schon aus der Reihe tanzen, wagt dieses Tröpfchen dann noch einen Walzer mehr.

Hier kommen all jene auf Ihre Kosten, die auf einen exotischen Mix stehen. Denn hier werden spannende Aromen wie Kreuzkümmel, Tonkabohne, Sternanis oder Lapachorinde mit anderen wie Pflaumen, Süßholz, Guarana, Kolanuss oder Blutwurz kombiniert. Klingt echt crazy – Ist es auch. Also für alle orientalisch Angehauchten – Schnappt euch das Klassik Tonic Water von Fever Tree oder Thomas Henry und genießt den G&T gemeinsam.

Euelsberger 4 - Der Eifel Gin

Wenn man aus der Eifel kommt, fragt man sich sicher: Wie zum Kuckuck schmeckt eigentlich die Eifel? Nun, dieser Frage hat sich auch Stephan gestellt und als Naturbursche weiß er das recht gut. Wie jedes Gebiet, kann auch die Eifel mit unterschiedlichen Facetten aufwarten aber Stephan stürzte sich auf den waldigen Spaziergang und den frühlingsfeuchten Tau, der an den Fichten hängt.

Denn in diesem würzige-waldigen New Western Gin werden Wacholder, vieles von der Fichte und vom eigenen Walnussbaum verwendet, ebenso eigene Äpfel und zum Beispiel Ginster vom Euelsberg. Diese und weiter Zutaten sorgen für einen leicht waldig-harzigen aber mit frischer Zitrusnote gepaarten Geschmack.

Einer Explosion der Natur mit toller Würze, eleganter Frische und einer leichten fruchtigen Süße im Hintergrund. Als wir die Flasche in der Hand hielten, grinsten wir breit. Was hat Stephan Thome zum Wald nochmal gezaubert! Bisher waren wir von den drei ersten Gin-Sorten schon völlig baff und wisst ihr was … Nummer 4 reiht sich problemlos ein.

Euelsberger Gold Edition

Hier könnt ihr euch mal warm anziehen. Denn Stephan kreiert jedes Jahr nur eine Batch von 100 Flaschen mit den besten Zutaten, die gerade auf dem weltweiten Markt zu haben sind und das Privileg erringen in die Gold-Edition reinzukommen. Im Jahr 2020 war das die Yuzu-Frucht. Eine spezielle japanische Zitrusfrucht, die nicht nur durch eine einzigartige Intensität überzeugt, sondern auch mit einer leichten Orangen-Fruchtnuance zum Ende mal den Frischekick gibt. Hierzu wird als Basis der beliebte Euelsberger Nr. 1 Gin verwendet.

Ihr könnt euch vorstellen, dass dem komplexen Strauß an den teuersten Pfeffersorten der Welt zusammen mit dieser frische Zutat eine elegante Kombi hinlegt. Ja die Flasche kostet. Wenn ihr jedoch die Preise der Zutaten und die immense Arbeit dahinter seht, ist der völlig verständlich. Qualität hat halt ihren Preis und die kriegt ihr hier definitiv!

Euelsberger Limoncello

Des Südländers Frühstücks-Sip. Naja gut, nicht ganz aber sind wir mal ehrlich, die können Limoncello einfach und Stephan muss wohl südländische Wurzeln oder wieder das Gespür für die richtige Balance der Zitrusnoten gefunden haben.

Allerdings kombiniert Stephan die italienische Frucht mit einigen Zutaten der Eifel. Seine Zitronen stammen aus Sóller, Mallorca und lässt diese mit Fichtensprossen aus der Eifel mal nen Tango im Glas hinlegen. Warum auch nicht.

Somit ist der Likör alles andere als eine süße Bombe oder eine Zitrus-Gesichtslähmung. Nein, hier erwartete euch eine gesunde und sehr leckere Balance an eben diesen Noten, welche von der Fichte zart und leicht herb umspielt werden. Ein Träumchen und sicher bald im Mittelmeer berühmt. Bei diesen schönen Likör kann es zu Ablagerungen und Klärung kommen, da Stephan hier ohne Zusätze und Filterung arbeitet. Ein Produkt mir natürlichen Ölen und Aromen.

Euelsberger Pfeffer Nr. 1

Ihr wollt ein Steak zubereiten, einem Salat die perfekte Würze geben oder einem Bloody Mary die absolute heiße Krone aufsetzen? Dann schnappt euch die kleine Pfefferbox, in dem alle Pfeffersorten drin sind, welche auch im Euelsberger Gin Nr. 1 vorkommen. Nein keine Werbung, sondern Tatsache eine echt tolle Gewürzmischung, die keinem vorenthalten werden solle. Kubebenpfeffer, Szechuanpfeffer, Langer Pfeffer, Schwarzer Pfeffer, Roter Pfeffer, Weißer Pfeffer und Mönchspfeffer ergeben eine sehr interessante Würze wieder, die nicht nur scharf ist, sondern würzig, leicht frisch und minimal fruchtig. Ok, ich bin mal das nächste Steak kaufen.

Euelsberger Zwetschge

Mild, nach Pflaume schmeckend und dennoch aromatisch fruchtig ohne Brennen. Der Euelsberger Zwetschgen Brand ist nicht wie herkömmliche Brände, wo man dreimal drüber nachdenkt, ob man es trinken sollte. Hier kann man es. Denn geschmacklich überzeugt der Brand durch eine einzigartige Milde, einer sehr sanften aber eleganten Zwetschgen-Note und hinten rum eine leichte Frucht und Süße, die einen nicht vermuten lässt hier einen Brand zu trinken. Vermutlich haben einige von uns einfach schlechte Erfahrungen gemacht und hier kommt die Gute.

Wer sich durch die Euelsberger Kollektion durchtestet, wird etas für seinen Geschmack finden. Einige Gründe, warum wir hier darüber berichten ist, dass die Gins wie auch anderen Produkte sich durch eine hervorragende Qualität auszeichnen und einen sehr tolles Geschmackserlebnis. Jedoch überzeugt Stephan auch durch eine große Auswahl, die für viele Geschmäcker etwas bereit hält. Von blumig, würzig oder extravagant bis frisch, waldig oder klassisch können wir uns nur darauf freuen, was aus dieser Destillerie als nächstes kommt.

Besucht diese gern, wenn ihr in der Nähe seid. Bucht Euch gleich ein Tasting und probiert vor Ort den leckeren Honig von seinen eigenen Bienen vom Euelsberg.

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