Die Geschichte beginnt, wie so viele, bei einer gemütlichen Runde zum Gin mehrerer Freunde. Wir schreiben das Jahr 2016 und genau dabei gründete sich die Idee der Jungs Hans Kamp, Hans Christian Kjærgaard, Hansen und Ole Schrøter einen eigenen Gin zu kreieren, der ihre Vorstellung von Freiheit und Sinnlichkeit vereint.
Ihr Motto, wir wollen es geschmeidig, beschreibt das Projekt und das Geschmacksziel am besten. Ihr Ziel, einen Gin zu kreieren, der den freien Moment und Gedanken am besten einfängt. Für die Jungs sind das die Westküsten Dänemarks, die Winde und Wellen und Wiesen, die sich durch das grüne Land schlängeln. Schnell war klar, welches Botanical, neben den Basis Botanicals, diesen Gedanken am ehesten symbolisiert: Sanddorn.
So wurde Anfang 2017 der Ginscape Sea Buckthorn Gin produziert, der kurz darauf gleich mehrere Auszeichnungen gewann. Es folgten kurz darauf der Ginscape Navy Strength und ein wenig später der Summer Orchard (Sommergarten). Alle mit einem unterschiedlichen Geschmackselement, welche die verschiedenen Momente der Freiheit wiedergeben. Escape the everyday life – Ginscape.
Gewonnen hat der Ginscape Summer Orchard Gin bisher Bronze bei den IWSC 2019