Taunus Gin – Ursel Golden Oak
Marke/Gin: Taunus Gin – Ursel Golden Oak
Art: Barrel Aged Gin
Kategorie: Würzige fassgelagerte Gins
Herkunft: Deutschland /
Alkoholgehalt: 47 % Vol.
Owner: Taunus-Gin GmbH, Roland Braza, Kastanienweg 14, 61440 Oberursel
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Beschreibung
17 Botanicals:
Wacholder, Fichtensprossen, Melisse, Chili, Ebereschenbeeren, Rosmarin, Holunderblüten, Orangen, Koriander, Piment, Tagetes (Studentenblume), Zitronenschalen und weitere geheime Zutaten
Der Taunus Dry Gin - Ursel Golden Oak
Der Taunus Gin – Ursel Golden Oak ist ein fassgelagerter Traum aus rustikaler Eiche. Hier wurde der Ursel Dark Forest Gin in ein Eichenfass gepackt und glücklicherweise vergessen. Die Eiche ist eines der bekanntesten und beliebtesten Hölzer nicht nur in Sachen Fass, würde ich meinen. Sie symbolisiert Qualität, Weisheit und Alter. Klar, dass das Holz perfekt zur Lagerung von Spirituosen geeignet ist und nebenbei noch spannende Noten abgibt.
Ich selbst bin schon vorher ein Fan des Ursel Dark Forest Gins gewesen und ihn dann noch eine gewisse Zeit in einem Fass zu lagern, ließ mein Herz höher schlagen. Und wisst ihr was? Poliert eure Tumbler und edlen Gläser meine Damen und Herren. Hier gibt es wieder was auf die Nuss. Ich greife jedoch nicht vor, schnapp mir mein Tasting-Team und fange erst unten im Fazit an zu schwärmen.
Mit der Ursel Gin-Serie erfüllte sich Roland Braza und seine Frau einen ungeahnten Traum. Roland ist Jäger und im Taunus zu Hause. Das er hier den Wald jeden Tag in seiner vollen Pracht erleben darf, sorgt natürlich für bleibende Eindrücke und einen Lebensstil, den man nicht mehr von sich weisen kann.
Als Gin-Fans begannen Roland und Nicole in die Region der vielfältigen Spirituose Namens Gin einzutauchen. Aus Hobby wurde Leidenschaft, aus Leidenschaft ein Geschenk, denn das übergab Nicole in Form eines Brennseminars. Wohlwissend oder auch nicht, dass sie hier einen Wendepunkt herbei führte, der zur heutigen Destillerie mit zwei Brennblasen, einer aromatischen Serie an Gins aber auch anderen Bränden und Likören führte.
Der Ursel Heritage Gin der 2017 auf den Markt kam, war der erste Eindruck aus den Wäldern um den Taunus. Benannt wurde die Firma (2016) zum einen nach der Region „Taunus“, der Gin jedoch nach dem Ort “Oberursel” – ganz einfach Ursel. Es folgten in Abständen weitere Gins, die die Wälder, in denen Roland weiter unterwegs ist, einfangen sollten. Gerade die Jahreszeiten bringen die verschiedensten Aromen hervor und so vermuten wir, dass die verschiedenen Gins auch diese wiedergeben sollen. Es folgten der Ursel Dark Forest Gin, der Ursel Golden Oak Gin und schließlich der Ursel Spring Break Gin (2021). Aber wir erwähnten ja schon, dass die Brennerei mehr macht, als nur die Ursel-Serie. So finden Fans des Eishockey-Teams Frankfurter Löwen etwa nur in der Region eine Fan-Edition, die dem Team gewidmet ist.
Man entschied sich auch beim Taunus Gin – Ursel Golden Oak für die rustikale, klare und elegante Version der Ginflaschen. Die Serie bleibt ihrem stemmigen Stil treu. Was uns aber am meisten auffällt und schmeichelt, ist die goldsatte Farbe des Gins. Den Namen trägt der Gin schon mal zurecht. Während wir hier das neue Design betrachten, war das Gewand der Serie zu Beginn ein anderes. Nach hinreichendem Erfolg, wurde dieses weitgehend überarbeitet, um noch näher an die Story ranzukommen.
Spannend ist für mich jedoch das Einsetzen des goldenen Gins als grafische Komponente. Schaut euch das neue dunkle Etikett an und die Umrisse der schwarzen Bäume. Hier wirken die letzten Strahlen einer untergehenden Sonnen, die nur noch warme Silhouetten zurücklassen. In goldener Schrift und Grafik findet ihr weitere Details, die euch mehr über den Taunus Gin – Ursel Golden Oak verraten aber unsere Augen hängen noch an diesem kleinen Traum, den Roland sicher öfter sieht.
Beim Taunus Dry Gin – Ursel Golden Oak wurde der Ursel Dark Forest Gin für 5 Monate in einem Eichenfass gelagert. Hier entzog er dem Holz seine holzigen und weichen Charakterzüge und rundete sein eigenes herzhaftes Aroma durch eine unverkennbare Holznote ab. Sicherlich wurde auch eines an das Holz abgegeben, es ist schließlich ein Zusammenspiel aber die goldene Farbe, die der Gin für sich gewann, lässt ihn anmutig ins Auge fallen.
Das London Dry Gin-Verfahren, dass straffen Regeln unterliegt, ist mit das strengst kontrollierte Verfahren in der Ginwelt. Hier ist keine Zugabe von aromatisierten und künstlichen Zusätzen und Stoffen erlaubt. Auch die Zugabe von maximal 0,5 g Zucker pro Liter ist klar geregelt. Ebenso muss die Zugabe aller Botanicals zum Neutralalkohol vor der 2. Destillation stattfinden und das zu einem Zeitpunkt. Also ist der waldige, wacholdergeprägte Dark Forest Gin eine ideale Grundlage für ein fassgelagerten Gin.
Als wir den Taunus Gin – Ursel Golden Oak öffneten, wanderten ein herzvoller, warmer und kernigen Duft in unseren Nasen. Warme Noten des Holzes mischen sich hier mit einem üppigen Blumenstrauß an Wacholder, Fichte, Rosmarin und mehr. Hier verspricht der Gin schon eine tiefe Komplexität aber auch eine angenehme Wanderung durch die spätsommerlichen Wälder des Taunus.
Im Geschmack legt der Ursel Golden Oak Gin dann erst richtig los. Gehaltvoll erobert uns ein erster Eindruck von holzig-wacholderlastigen Noten, dass schnell erweitert wird durch ein elegant herbes Kräuterbild, umgarnt von warmer Orange und feinen Zitrusnoten. Stetig im Hintergrund, der Geschmack der Eiche. Das Gesamtbild ist warm, vollmundig und exzellent ausbalanciert. Auch der Abgang ist langanhaltend, warm und würzig scharf.
In erster Linie empfehlen wir jeden fassgelagerten Gin erst einmal in seiner ganzen Pracht pur zu genießen. Die gewonnene oder erweiterte Aromenvielfalt sollte erkundet werden. Eine Wanderung wird schließlich auch nicht mit einem Sprint durch den Wald besser.
Wenn ihr euch jedoch für ein Tonic entscheiden wollt, sind Dry Tonic Water oder aber auch leichte Indian Tonic Water zu empfehlen, die die Noten des Gins nicht völlig überrennen. Der Roland empfiehlt auch lediglich eine Zitronenscheibe und etwas Eis, um dem Gin maximale Aufmerksamkeit zu geben.
Einige unserer Tester probierten sich auch am Ginger Ale und fanden das Ergebnis sehr ansprechend.
Überrascht hat auch das Gemellii Tonic Water Bergamotte. Eine eh schon kräuterlich, geschmacklich klar definiertes Tonic, dass dem Gin noch ein paar interessante Noten dazu zaubert, ohne zu fremd zu wirken.
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Ein Update der besonderen Art erfuhr der Taunus Dry Gin – Ursel Golden Oak. Unsere Truppe ist Fan von fassgelagerten Gins und freut sich immer wie Guppy auf eine neue Variante. Auch wenn wir schon einige testen durften, hält jeder Gin wieder neue Noten bereit. So auch der Ursel Golden Oak, der uns gerade durch seine Balance und seine warme Tiefe inne halten ließ. Sein gewünschtes Alkoholvolumen von 47% Vol. soll die verschiedenen Aromen perfekt rüberbringen und dennoch wirkt der Gin sanft und mild. Eine tolle Kombination, den Dark Forest Gin aufzupimpen, keine Frage.
Waldig, umfangreich aber sehr angenehm zeigt der Aufenthalt im Fass nochmal ein Update der Sonderklasse. Der Taunus Gin – Ursel Golden Oak ist vollmundig, sehr aromatisch aber immer noch smooth und mild im Gesamtbild. Seine herben Kräuter werden zur einen Seite von warmen Holznoten umgarnt und durch zarte Orangen- und Zitrusnoten zur anderen Seite erfrischt. Fichte und Wacholder spielen hier ein angenehmes Tänzchen vor dem warmen Kamin, während man den Abgang bis zum Schluss genießt. Ich war schon ein Fan des Ursel Dark Forest Dry Gin aber der Ursel Golden Oak sagt setz dich, genieß dein Drink und lass die absolvierte Wanderung auf dich wirken. Cheers.
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