Hausberg Gin No. 4
Marke/Gin: Hausberg Gin No. 4
Art: New Western Dry Gin
Kategorie: Würziger Gin
Herkunft: Deutschland
Alkoholgehalt: 44,4 % Vol.
Hersteller: Märkische Spezialitätenbrennerei KG, In der Asmecke 12, 58091 Hagen
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Beschreibung
Zutaten:
Fichte, Pink Grapefruit, Wacholder, verschiedene Alpenkräuter und weitere geheime Botanicals
Der Hausberg Gin Nr. 4 - Würzige Grüße
Hauberg Gin No. 4 – Das kleine Örtchens Hausberg mit seiner gleichnamigen Straße hat viele Nummern, könnte man denken. Tatsache aber ist, es handelt sich um die Hausberg Gin-Serie, welche mit ihrer Nummerierung seine Protagonisten simpel klassifiziert. Denn jeder Gin geht in einer bestimmte Geschmacksrichtung. Der Hausberg Gin Nr. 4 ist als nächstes an der Reihe und wisst ihr was, auch dieser ist wieder ein phänomenales Tröpfchen mit Profil auf der Sohle und Power in den Schnürsenkeln.
Während der Hausberg No. 1 wacholderlastig, No. 2 sommerliche Orangennoten und die No. 3 beerige Charakterzüge aufweisen, besteigt ihr mit dem Hausberg No. 4 die deutsch-österreichischen Berge. Die Limited Edition des Hausberg Gin Nr. 4 überrascht mit alpinen Kräutern, Fichtennadeln und einen passenden fruchtigen Gegenpart. Gerade wegen der saisonalen, kleinteiligen und aufwändigen Ernte ist das Produkt stark limitiert auf 300 Stück im Jahr. Hier werden die Magerwiesen der Alpen als Vorbild und Quelle für die einzigartigen Zutaten verwendet.
Peter ist einer der Glückspilze, welcher gleich über mehrere Rezepte stolperte und erfolgreich in Flaschen abgefüllt hat. Begonnen im Jahre 2017, wächst seine Serie kontinuierlich und naja was sollen wir sagen, er darf gern weitermachen, es gibt noch viele “Hausnummern”. Hergestellt werden sie in der bekannten Märkische Spezialitätenbrennerei, welche durch den legendary Brennmeister Klaus Wurm zu ihrem Ruhm gekommen ist. Bekannt für hochwertige und kleinteilige Chargen, erblicken hier alle Spirituosen von Hausberg, wie auch der Whiskey und Rum, das Licht der Welt. Bisherige Auszeichnungen ist die Bronzemedaille beim Craft Spirits Festival in Berlin 2021 in der Kategorie „New Western Style Gin“. Habt ihr die Wanderschuhe schon an? Na denn mal los …
Für die Hausberg-Serie gern genutzt, wird auch hier eine massive Klarglasflasche genommen. Das Etikett wird wieder mit einem großem Schriftaufzug “Hauberg GIN No. 4” mittig begonnen. Im Hintergrund finden wir wieder, in einer angenehmen Federzeichnung, die Hauptzutaten des Gins: Wacholder und Fichte. Weitere kleinere Information kann man der Rückseite entnehmen. Absolut stimmig mit dem Design der Serie.
Der Hausberg Gin Nr. 4 ist auf 300 Flaschen streng limitiert. Er ist schließlich nicht der Einzige, der sich an die eh schon spärlich bewachsenen Alpenwiesen bedient. Daher ist eine schonende und kontrollierte Ernte wichtig. Die Wiesen geben nur einen sehr begrenzten Teil ihrer Schätze wieder und noch viel wichtiger ist es diese nicht “abzuernten”. Geerntet wird nach Saison, in kontrollierter Menge und aufwendig per Hand.
Ebenso ist das Destillationsverfahren, wie auch bei den anderen Gins, aufwendig. Jedes Botanical wird einzeln mazeriert und destilliert, um seine Aromen vollständig zu erhalten, bevor sie zusammen gebracht (vermählt) werden. Anschließend gönnt man dem Destillat eine kleine Ruhepause, bevor es mit Felsquellwasser auf Trinkstärke gebracht wird.
In der Nase beginnt der Hausberg Gin No. 4 überraschend leicht und mild. Mit einem leichten kribbeln beginnt der New Western Gin sich zu entfalten. Eine elegante Kräuternote, gepaart mit Blumen- und Gräserduft bildet hier ein umfassendes Bild, dass an warme Sommertage erinnert.
Geschmacklich beginnt eine Wucht aus Kräutern und Gräsern. Bombastisch zieht sich diese Explosion durch den Mundraum. Mit einer angenehmen Schärfe, Wärme und Würze ala Pfeffer, Ingwer und Rosmarin zieht die Wanderung ihre Runde.
Ich schmecke Fichte, Wacholder, verschiedene Gräser und Kräuter aber im Hintergrund ist eine leichte Bitternote zu erspähen. Der Umfang des Geschmacks allerdings ist so umfangreich, dass es schwierig ist genaueres heraus zu schmecken. Der Abgang ist würzig und hält sich leicht.
Ein Kräuter-Gin wie der Hausberg No. 4 ist eine ultimativer Gin für viele Gintonics. Die Kraft und facettenreiche Aufstellung an Zutaten lassen den Hausberg Gin No. 4 mit klassischen, Dry oder mediterranen Tonic Water perfekt harmonieren und man erlebt in allem eine erfrischend schöne Tour über die Wiesen und Wälder der Alpen. Probiert euch aus, enttäuscht werdet ihr hier nicht!
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In der Nase ist der Hausberg Gin No. 4 ein feiner Start im Tal. Man läuft die wilden Wiesen entlang und holt tief Luft, um die blühenden Gräser, das frisch gemähte Heu und die Bäume der Wälder wahrzunehmen. Man glaubt sie für sich zu haben und so ist auch. Zumindest könnt ihr das jetzt mit dem Hausberg Gin No. 4 direkt mal machen und das bequem auf der Couch.
Die Geschmacksexplosion, welche sich wie ein kleines aber spannendes Kräuterfeuer ausbreitet hält einen so üppigen Strauß bereit, dass es schwer ist zu definieren, was alles drin ist. Man filtert vereinzelt einige Botanicals heraus, die als Protagonisten auf der Bühne Platz genommen haben aber sie werden von so vielen Eindrücken begleitet, dass es einfach nur Spaß macht ihn zu probieren.
Hier lehnt man sich zurück, genießt den gewanderten Weg, den berauschend schönen Geschmack und lässt einfach zu, was einem im Glas immer wieder erwartet. Ein kleines Abenteuer – Wie immer bei Hausberg.
Hausberg Grapie Sour:
Na klar, ihr könnt jeden Gin aus der Hausberg Gin-Serie nehmen aber gerade der Kontrast vom Kräuterlichen Charme zur bitteren Zweisamkeit in diesem Drink ermöglichen einen feinen Sour zu kreieren. Poetisch nicht wahr?!
Der Hausberg Gin No. 4 und frisch gepresster Grapefruitsaft sind zwei Komponenten, welche nicht unterschiedlicher sein könnten. Ihr könnt
Zutaten:
- 5 cl Hausberg Gin No. 4
- 3 cl frisch gepressten Grapefruit Saft
- 1 cl Zuckersirup
- Optional: 1 cl Cointreau
Kühlt als erstes eine Cocktailschale, Tumbler oder was immer ihr als Behältnis nehmen möchtet kurz vor.
Danach kommen alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker. Schüttelt es kurz und kräftig durch. Danach über ein Sieb in die Cocktailschale abseihen und servieren. Ich habe diesmal keine Garnitur gewählt, denn diesmal hatte ich die Stimmung zu weniger ist manchmal mehr. Das ist jedoch euch überlassen. Ich finde, eine Frapefruit- oder Orangenzeste würde hier sehr gut passen.
Alpina Amaro
Wer es etwas trockener und herber mag, kann sich mit einem Amaro probieren. Ein Cocktail mit spannenden Facetten aber etwas für den gediegenen Genießer. Hier spielen die Kräuternoten des Gins Ping Pong mit den bitteren Noten des Amaro.
Für uns eher ein Degistiv aber kann ebenso vor dem Dinner genommen werden. Ach was labern wir, trinkt ihn einfach 😀
Zutaten:
- 5 cl Hausberg Gin No. 4
- 1 cl Limettensaft
- 1,5 cl Zuckersirup
- 1 cl Amaro (Freimeisterkollektiv)
Kühlt als erstes eine Cocktailschale kurz vor. Entweder im Eisfach oder mit einem Eiswürfel eine Zeit lang stehen lassen.
Danach kommen alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker. Schüttelt es kurz und kräftig durch. Danach über ein Sieb in die Cocktailschale abseihen und servieren. Garniert das ganze mit einem Minzstengel oder etwas Rosmarin.
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